Er zijn veel recepten voor het bereiden van gevulde pannenkoeken. Dit aperitief is perfect voor elke tafel en zal zeker alle gasten aanspreken. We raden u aan vandaag zeer smakelijke en sappige pannenkoeken te bereiden die gevuld zijn met champignons en kip.
Pannenkoeken met champignons, kip en kaas
ingrediënten:
Voor pannenkoeken:
- water - 200 ml;
- melk - 200 ml;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 150 g;
- bakpoeder - knijp.
Voor de vulling:
- kippenfilet - 300 g;
- lamp - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- zure room 150 ml.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe we pannenkoeken met champignons en kip kunnen maken. Meng koude melk met kokend water, voeg het ei, een snufje zout, suiker toe en meng goed. Giet vervolgens het gezeefde bloem, het bakpoeder en giet er een beetje plantaardige olie in. Meng alles goed met een garde tot een glad mengsel en bak pannenkoeken in een kleine goed verwarmde braadpan.
Vervolgens gaan we over tot het bereiden van de vulling: de kipfilet wordt gewassen, gedroogd en in kleine stukjes gesneden. Champignons worden verwerkt en fijn versnipperd. Uien worden schoongemaakt en geplet in blokjes, en de kaas wordt op een grote rasp ingewreven.
Neem nu de braadpan, giet een beetje olie en passeer eerst om uien zacht te maken. Voeg vervolgens de champignons en kip toe en bak alles in 15 minuten, af en toe roeren. Plaats vervolgens de helft van de geraspte kaas, voeg zout naar smaak toe, peper en meng goed.
Leg de kant-en-klare vulling op de rand van de pannenkoek, wikkel hem er stevig in, draai hem in het midden en vorm de envelop. Dus handelen we met al onze pannenkoeken, en dan stoppen we ze in de ovenschaal, smeren ze de bovenkant in met zure room, strooien ze de overgebleven kaas en bakken ze 25 minuten in een hete oven. Dat is alles, pannenkoeken gevuld met kip en champignons, klaar!
Pannenkoeken met champignons en kip
ingrediënten:
Voor de test:
- magere melk - 500 ml;
- water 100 ml;
- plantaardige olie - 5 el. lepels;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
- ei - 3 ton;
- bloem - 2,5 eetl.
Voor de vulling:
- verse champignons - 500 g;
- specerijen;
- groene uien;
- kippenfilet - 250 g;
- lamp - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- zure room - 200 ml;
- verse kruiden - 1 bos.
voorbereiding
Dus laten we eerst een heerlijk deeg voor pannenkoeken bereiden. Om dit te doen, neem de kom, breek de eieren erin, giet de suiker en klop grondig voor de schuimvorming. Geleidelijk afwisselend, giet het meel en giet met magere melk. Voorzichtig mengen we alles zodat er geen klonters zijn. Het deeg moet niet te vloeibaar zijn! Voeg aan het einde warm water toe en laat het deeg 15 minuten staan.
Voordat je pannenkoeken bakt, giet je een kleine plantaardige olie op de pan, verwarm je deze en bak je pannenkoeken van twee kanten tot een gouden kleur.
Hierna ga je naar de voorbereiding van de vulling: we maken de ui schoon, versnipperen en weken een tijdje in koud water. Kipfilet wordt verwerkt, gebakken in een zonnebloemolie, uien toegevoegd en alles samen ingewreven tot het klaar is. Paddenstoelen worden verpletterd
Vervolgens nemen we een pannenkoek, in het midden verspreiden we een beetje van de bereide vulling, we verzamelen de randen, we vormen een zak en we binden het van boven met een netjes groene ui. Kom dus met alle pannenkoeken en serveer de originele snack op tafel!