De zomer is picknick en, natuurlijk, shish kebabs . In de open lucht kunt u ongelooflijk smakelijk, aromatisch, met rook doordrenkt vlees bereiden. Maar op de kolen kun je niet alleen vlees bakken, maar ook groenten . En in dit artikel zullen we u vertellen hoe u champignons op een grill moet bereiden.
Paddestoelen op de grill - recept
ingrediënten:
- verse champignons - 550 g;
- olijfolie - 55 ml;
- kruiden Italiaans - 1 snuifje;
- zout - 1 snuifje;
- citroen - 1 stuk;
- tijm - 1 tak.
voorbereiding
In een diepe grote kom, giet olijfolie, pers het citroensap uit, voeg zout en Italiaanse kruiden toe. Dan sturen we een takje tijm. Meng goed, stuur de geprakte gemarineerde champignons en verwijder ze gedurende 60 minuten op een koele plaats. Daarna rijgen we ze aan spiesjes of leggen ze op een rooster. Bak de champignons op de grill. In dit geval moet de hitte gematigd zijn, zodat de malse champignons niet verbranden. Als ze aan één kant bruin zijn, draai je naar een ander vat, zodat de champignons gelijkmatig worden doorgespoeld.
Hoe champignons te kiezen voor een vuurpot?
ingrediënten:
- champignons van gemiddelde grootte - 800 g;
- uien van gemiddelde grootte - 4 stuks;
- gedroogde basilicum - 3 theel.
- zoete paprika - 3 theel.
- laurierblaadjes - 4 st.;
- zwarte peperkorrels - 5 stuks;
- sojasaus - 80 ml;
- limoensap - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 80 ml.
voorbereiding
Paddestoelen zijn van mij en worden schoongemaakt. Met een boog verwijderen we de kafjes en snijden we de koppen zelf met grote ringen. Plaats de champignons in een diepe kom, plaats de uien, kruiden, giet er boter, sojasaus en limoensap in. Welnu, dit alles is gemengd. We laten de champignons anderhalf uur bij kamertemperatuur marineren. Het is wenselijk om ze elke 30 minuten te mengen. Hierna rijgt u de paddenstoelen langs de spies, en voegt u ook de uienringen toe. Op hete kolen bakken we paddestoelen op de grill, gemarineerd in sojasaus, periodiek omdraaien. Voor paddenstoelen komen meer sappig uit, ze kunnen van tijd tot tijd worden besproeid met de resten van de marinade.
Hoe champignons koken?
ingrediënten:
- champignons van verse champignons - 500 g;
- tomaten - 3 stuks;
- plantaardige olie - 100 ml;
- zout - 1 snuifje;
- citroen - half;
- kaas - 100 g;
- peterselie greens.
voorbereiding
Om te beginnen bereiden we de marinade voor op de grill. Het is nodig om de champignons sappiger te maken en niet droog tijdens het frituren. Groenen van peterselie, knoflook, zout, citroensap en boter mengen goed. Champignons reinigen, scheiden de poten van de hoeden. We vullen de hoeden met marinade en vertrekken een half uur. De poten van champignons en tomaten worden in blokjes gesneden. Voeg de fijngestampte peterselie toe en mix. De resulterende vulling vult de hoeden van de paddenstoel en legt ze op het rooster. Strooi er bovenop geraspte kaas over. En zodat de champignons niet blijven plakken, beter roosteren met plantaardige olie. We koken ze op de grill tot de kaas smelt.
Gevulde champignons op de grill
ingrediënten:
- champignons groot - 700 g;
- mayonaise - 200 g;
- zout;
- specerijen;
- gehakt varkensvlees - 200 g;
voorbereiding
Champignons van mij, we verwijderen de poten. We plaatsen de hoeden in een diepe container, voegen kruiden, zout, mayonaise toe en zetten het ongeveer 1 uur op een koele plaats. In het varkensgehakt voegen we zout, kruiden en smaak toe. De resulterende massa gevulde, gebeitst champignonmutsen. We snijden het vetmaas in plakjes en draaien elke dop erin. En dat de op de grill gebakken champignons sappiger worden, bovendien wikkelen we ze in stukjes folie. Smeer de voorbereide ballen op de grill en zet het 20-30 minuten op de vuurpot, zonder te vergeten het ondersteboven te keren.