We bieden eenvoudige recepten om omul te koken. Ondanks het hoge vetgehalte wordt het vlees van deze vis gemakkelijk en snel opgenomen en bevat het een minimale hoeveelheid calorieën. Daarnaast zijn gerechten uit de omul gewoon heerlijk heerlijk, zoals je zelf kunt zien, volgens onze aanbevelingen uit de onderstaande recepten en thuis zelf koken.
Hoe heerlijk omul in de oven te koken - een recept?
ingrediënten:
- een middelgrote omulkikker - 1 stuk;
- aardappelen - 890 g;
- wortelen - 90 g;
- snijbonen - 65 g;
- cherrytomaatjes - 5-6 stukjes;
- fern "Orlyak" (scheuten) - 5-6 stukken;
- citroen - 160 g;
- olie zonder aroma olijf of zonnebloem - 25 ml;
- zout grote zee en zwarte peper (versgemalen) - naar smaak;
- elke greens - naar smaak.
voorbereiding
- Bevroren omul moet aanvankelijk in een spaarzame modus worden ontdooid, waarbij wordt overgeschakeld naar de onderste plank van de koelkast.
- Nu moet het karkas van de schubben worden ontdaan, worden gestript en grondig worden gespoeld.
- Als groentebegeleiding gebruiken we gepelde en gesneden grote aardappelen en wortels, evenals gesneden groene bonen en jonge scheuten van varens. De laatste werd gewassen en een dag in water geweekt, van tijd tot tijd veranderde het water naar vers.
- Enkele uren voor het bakken in de oven, wordt de omul ingewreven met zout en versgemalen peper en ook bestrooid met vers citroensap.
- Bij het decoreren van het gerecht plaatsen we de omul op de geoliede snede van de folie en doen we het in de doorweekte takken van de varen en een paar voorgekookte boneschillen.
- Aan elke kant hebben we gezouten aardappelen en wortels, geparfumeerd met peper, dan bedekken we de vis met groenten met een tweede vel folie en sturen we hem naar de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende dertig minuten.
- Voor het serveren vullen we de gebakken tomaten-cherrytomaatjes aan met groenten en takjes verse greens.
Hoe kun je Sugudai koken van een witte omul?
ingrediënten:
- filet van omul - 500 g;
- salade ui - 130 g;
- citroensap - 10 ml;
- olijfolie of zonnebloem zonder smaak - 20 ml;
- zout grote zee en zwarte peper (versgemalen) - naar smaak.
voorbereiding
In de Siberische keuken is de salie een van de meest populaire en populaire gerechten. Zonder hem kan geen vakantie doen, en op weekdagen bereiden ze zo'n snack vaak voor. In de regel wordt een vers gevangen vis gebruikt voor het maken van een salie, maar als er geen is, kun je bevroren vis nemen.
- Het karkas moet worden gereinigd en ontdaan van de botten, en scheid de filets daaruit, die vervolgens worden gesneden in plakjes van ongeveer een centimeter groot.
- De uisalade wordt gereinigd, versnipperd met kwart-ringen en over gekookt water gegoten voor een paar minuten, waarna het water wordt afgetapt en laat uitlekken.
- Voeg de bereide uienmassa toe aan de omulpulp, sprenkel de componenten met citroensap en olijf- of zonnebloemolie zonder smaak en voeg naar smaak zout en peper toe.
- Twintig minuten later wordt de salie gevoed en kan het eten op de tafel worden geserveerd.
Eerder werd de saugood bereid zonder de toevoeging van citroensap en boter, en de pulp werd alleen naar smaak toegevoegd en gemengd met gehakte ui. Als je wilt, kun je het gerecht in het origineel proberen.
Hoe omul koken?
ingrediënten:
- een middelgrote omulkikker - 1 stuk;
- citroen - 160 g;
- olijfolie of zonnebloem zonder smaak - 25 ml;
- zout grote zee en zwarte peper (versgemalen) - naar smaak;
- Tarwemeel - 160 g.
voorbereiding
Meestal bakken de omulbakken nog steeds in de oven in folie of op een rooster en bereiden ze ook een salie of gewoon vet. Maar liefhebbers van gefrituurde vis kunnen omul en in een koekenpan koken.
- Het karkas wordt gestript en schoongemaakt, grondig gewassen en in porties gesneden. U kunt desgewenst ook de botten verwijderen en deze van de filets scheiden.
- Breng de plakjes omul op smaak met zout en peper, rol hierin in bloem en doe dit in een verwarmde braadpan met een kleine hoeveelheid zonnebloem of olijfolie zonder geur.
- Bak de vis van twee kanten in de rouge en serveer hem op de tafel met je favoriete bijgerecht of groenten.