Het is onmogelijk om in woorden dat smaakvolle plezier te beschrijven dat we ervaren bij het proeven van een stuk van een verbazingwekkende notentaart met gecondenseerde melk. En als dit werk zelf wordt gedaan, wordt het plezier van het eten aangevuld met enthousiaste recensies en dankbaarheid van de familieleden en vrienden die naar een kopje thee gingen.
Elk van de onderstaande opties voor het bereiden van dit dessert zal u toelaten om opnieuw te genieten van een ongelooflijke nootachtige smaak.
Chocoladecake met okkernoten en gecondenseerde melk
ingrediënten:
Voor koekje:
- bloem - 145 g;
- walnoten - 120 g;
- kristalsuiker - 150 g;
- eieren - 5 stuks;
- melk - 120 ml;
- olijfolie of plantaardige olie - 20 ml;
Voor crème:
- gecondenseerde melk gekookt - 390 g;
Voor ganache:
- chocolade bitter - 120 g;
- room met een vetgehalte van niet minder dan 22% - 130 ml;
Voor decoratie:
- walnoten - 50 g.
voorbereiding
Laten we eerst een biscuit klaarmaken. Aparte dooiers van eiwitten, meng ze met plantaardige olie, melk, meel en klop met een mixer goed. Voeg aan het einde van de klopprocedure de gemalen walnoten toe aan de kruimel.
Goedgekoelde eiwitten worden in een diepe, droge en schone container geplaatst, met een mixer tot een dik en dik schuim geslagen en vervolgens, zonder te stoppen met kloppen, suiker in kleine porties.
Vervolgens introduceren we het deeg in de eiwitmassa en mengen het zachtjes met bewegingen van onder naar boven. We brengen de zorgvuldig ontvangen massa over in een voorgeoliede vorm en sturen deze naar de oven die een uur lang op 160 graden is verwarmd. Open vervolgens de deur en geef het koekje nog eens tien minuten om te koelen, en verwijder het vervolgens op het rooster en koelde het volledig af. We snijden de cake in twee evenwijdige delen in de lengterichting, we zetten een van de gekookte gecondenseerde melk op en verdelen die gelijkmatig over het oppervlak. We bedekken het tweede deel en bedekken met Ganash. Om het te koken, verwarm de room aan de kook, haal het uit het vuur en gooi de chocolade die in stukjes is gebroken. Roer de massa totdat de chocoladestukjes volledig zijn verdeeld.
We versieren het oppervlak van de cake met noten en leggen deze in de koelkast om te bevriezen en enkele uren te laten weken.
Mack-nut cake met gecondenseerde melk - recept
ingrediënten:
- bloem - 175 g;
- zure room - 220 g;
- kristalsuiker - 190 g;
- eieren - 2 stuks;
- bakpoeder - 20 g;
- mak - 100 g;
- alle noten - 100 g;
- likeur of siroop voor impregnatie - 40 ml;
- gekookte gecondenseerde melk - 160 g;
- Boter - 160 g.
voorbereiding
Allereerst papaverpapaver met een kleine hoeveelheid kokend water en laat het voor zwelling. Noten gedroogd in een koekenpan en geplet met een blender of geplet in een vijzel in kleine kruimels.
Eieren worden gemengd met suiker, we bepalen voor een waterbad en warmen een beetje op, maar niet aan de kook. Daarna slaan we het eimengsel met een mixer tot een weelderig schuim wordt verkregen, voeg de zure room toe en klop opnieuw een beetje. Daarna zeven we het meel met het bakpoeder in het deeg en mengen voorzichtig met bewegingen tot alle meelkogels zijn opgelost.
We verdelen het ontvangen deeg in twee helften, in een ervan voegen we nootkruimel toe, en in een andere gestoomde papaver (zonder vloeistof) en mengen.
Bak in de vorm afwisselend twee cakes. Om dit te doen, plaatst u ze in een verwarmde tot 175 graden oven gedurende ongeveer veertig minuten. Terwijl de cakes worden gebakken en gekoeld, bereidt u de crème voor. Om dit te doen, sla zachte boter
Plaats de maanzaadmais op de bodem van de gesplitste vorm, week hem in met een sterke drankborstel of een andere siroop, bedek de bovenste helft van de crème en spreid deze gelijkmatig over het oppervlak. Vervolgens leggen we de walnotencake, impregneren deze opnieuw en bedekken deze met room. We versieren de top van de cake naar eigen goeddunken. Het kunnen noten of chocola zijn. We geven de cake een paar uur op een koele plaats en kunnen dienen.