Voor eigenaren van elektrische wafer bieden we recepten voor de bereiding van heerlijke knapperige wafels. Na wat vrije tijd te hebben doorgebracht, kun je jezelf voorzien van een heerlijk dessert, dat kinderen meer zal behagen. Vooral aantrekkelijk in dit dessert is de absolute onschadelijkheid en de afwezigheid van verschillende soorten smaakversterkers, conserveermiddelen en andere additieven.
Krokante zelfgemaakte wafels - recept in wafelijzer
ingrediënten:
- tarwebloem - 185 g;
- vijf kippeneieren;
- kristalsuiker - 185 g;
- boter - 195 g;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
Alvorens verder te gaan met de bereiding van het deeg voor wafeltjes, zullen we van tevoren een standaard pakje boter uit de koelkast halen en dit een tijdje op het vuur zetten om het te verzachten. Nadat we een zachte consistentie hebben bereikt, plaatsen we het in een kom, mengen het met suiker, wrijven het voorzichtig en kloppen het met een mixer. Dan rijden we naar het eimengsel en bereiken uniformiteit en pracht met behulp van dezelfde mixer. Nu mengen we de bloem in het mengsel, mengen het goed en laten alle bloemige bosjes oplossen. De textuur van het kant en klare deeg voor wafers in een elektrische wafer moet vergelijkbaar zijn met een blanco pannenkoek .
Vanaf het volgende stadium smeren we de vorm van een elektrische wafer met geraffineerde plantaardige olie in en warmen deze mooi op. Leg nu een beetje van het gekookte deeg op de bodem van het apparaat en druk op de bovenkant. De hoeveelheid van de test wordt experimenteel bepaald door het eerste deel van de proef en in daaropvolgende partijen die het verhogen of verlagen. Gemiddeld heeft een standaard elektrische schijf voor elke portie ongeveer twee eetlepels deeg nodig.
Warm de dunne nog warme wafels in een buis op. Na afkoeling worden de producten krokant en ongelooflijk smakelijk. Je kunt ze in pure vorm eten of naar smaak vullen met elke crème.
Hoe Weense of Belgische krokante wafels te maken - recept voor wafelijzers
ingrediënten:
- tarwemeel - 175 g;
- volle melk - 220 ml;
- kristalsuiker - 65 g;
- Boter - 95 g.
- twee kippeneieren;
- snufje vanilline;
- een mespuntje zout;
- standaard sachet bakpoeder;
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
Iedereen weet dat gezeefde bloem het deeg verrijkt met zuurstof en de producten ervan weelderig en luchtiger maakt. In ons geval zal deze procedure bijdragen aan een meer knapperige smaak van wafeltjes, dus we zullen het niet verwaarlozen en noodzakelijkerwijs de benodigde hoeveelheid meel overslaan door een zeef. Voeg vervolgens de rest van de droge ingrediënten toe: giet de kristalsuiker, bakpoeder, vanilline en zout en meng goed. In een afzonderlijke container, combineer de eierdooiers met zachte boter en melk en breek met een mixer aan de pracht. Nu verbinden we de bloem- en melkbasis en roeren goed totdat we de meest uniforme en gladde textuur hebben. Klop op het einde de eiwitten op een dik, dik schuim en roer ze voorzichtig in
De volgende stap is het bakken van Belgische wafels in een elektrische wafer die geschikt is voor dit type wafel. Deze inrichting wordt gekenmerkt door een speciale vorm, die het mogelijk maakt om driehoekige of rechthoekige volumetrische producten te verkrijgen.
Giet het deeg aan beide kanten in de olieachtige vorm met een eetlepel en sluit het deksel. We houden de producten ongeveer vijf tot zeven minuten lang op een gemiddelde capaciteit en halen het vervolgens uit de schaal en laten het afkoelen. Gebruik vervolgens een scherp mes om het product in vierkanten of driehoeken te snijden (wie heeft wat voor vorm), verwijder het overtollige product en kan dienen. Afzonderlijk kunt u slagroom of een andere zoete saus naar uw smaak serveren.