Een van de opties voor universele koude snacks kan een salade van aubergines met ei en mayonaise zijn. Deze eenvoudige combinatie van producten is gemakkelijk aan te vullen met een breed scala aan ingrediënten naar smaak.
Auberginesalade als paddestoelen met eieren, uien en mayonaise
Aubergines lijken qua textuur erg op champignons, maar niet op smaak. Om groenten met een nieuwe smaak toe te voegen, is het mogelijk om ze te roosteren tijdens het braden van de puree bouillonblokje met champignongeur.
ingrediënten:
- aubergine - 490 g;
- eieren - 3 stuks;
- ui - 35 g;
- azijn - 15 ml;
- bouillonblokjes met smaak van paddenstoelen;
- mayonaise voor het tanken.
voorbereiding
Zorg er vóór het koken voor dat de aubergine niet bitter is. Snijd de vruchten met rietjes en bak ze in plantaardige olie, en klop de stukken op met een halve prutpullerkubus. Terwijl aubergines gebakken worden, moeten de eieren hard worden gekookt. Hak ze fijn en combineer ze met aubergine. Ui met kokend water, giet azijn en laat gedurende 10 minuten. Meng de uien met eieren en aubergines, breng de salade op smaak met mayonaise en haal het monster eruit.
Salade van aubergines, eieren, uien en mayonaise
ingrediënten:
- aubergine - 430 g;
- citroensap - 10 ml;
- mayonaise - 75 g;
- eieren - 7 stuks;
- Dijon-mosterd - 10 g;
- ui - 55 g;
- een handvol granaatkernen;
- een handvol noten.
voorbereiding
Strooi de blokjes aubergines met citroensap, zout goed en bak ze in de overvloedige hoeveelheid olie tot ze zacht zijn. Leg de plakjes aubergine op papieren handdoeken en bak de hardgekookte eieren en snijd ze fijn en verdeel de uien in dunne halve ringen en verbrand.
Meng alle bereide ingrediënten en breng ze op smaak met mayonaise en bestrooi ze met noten en granaatappelkernen.
Recept voor salade van aubergines, eieren, uien en mayonaise
Dit gerecht kan zelf als een koude snack op de tafel worden geserveerd of alle ingrediënten van het gerecht worden gemalen en het resulterende mengsel op toast en taartjes worden verspreid.
ingrediënten:
- aubergine - 730 g;
- eieren - 4 stuks;
- een bosje groene uien;
- een handvol dillegroenten;
- een teentje knoflook;
- mayonaise voor het tanken;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
Snijd voor de bereiding van de aubergine in kleine blokjes, royaal op smaak met zout en laat een half uur staan. Gezouten groenten spoelen, drogen en bewaren. Hak de greens fijn. Kook de eieren en hak ze in stukken. Meng alle ingrediënten in de slakom samen met kruiden en breng op smaak met een eenvoudige saus op basis van een mengsel van mayonaise met citroensap en een knoflookschelpvormige knoflook.
Salade van aubergine, eieren, kaas, knoflook en mayonaise
De scherpte van de knoflookvulling, die wordt gebruikt bij de bereiding van deze salade, maakt de toevoeging van zachte mozzarella, bekend om zijn romige smaak, glad. Als u een meer acute snack wilt, geef dan de voorkeur aan harde kazen.
ingrediënten:
- aubergine - 440 g;
- cherrytomaatjes - 130 g;
- mozzarella kaas - 140 g;
- knoflook - 3 tanden;
- gekookte eieren - 4 stuks;
- mayonaise - 65 g;
- een handvol dille groen.
voorbereiding
Snijd aubergine en zout, laat de groente staan om een half uur bitter te worden en spoel de stukken daarna af en droog ze. Stukjes aubergine bruin op plantaardige olie tot ze zacht zijn. Meng de gehakte knoflook met mayonaise en dille. Verdeel de cherrytomaatjes in twee helften of kwarten, afhankelijk van de originele grootte. Hak de eieren fijn. Combineer alle bereide ingrediënten samen met geraspte kaas en breng op smaak met knoflookmayonaise.
Voor het serveren wordt de auberginesalade gekoeld.