Hoe erwtensoep met gerookt vlees te koken?

Vandaag vertellen we je hoe je ongelooflijk heerlijke en aromatische erwtensoep kunt koken met gerookte producten. Hij zal alle gasten zeker leuk vinden en ze zullen je zeker vragen om zijn recept te delen.

Erwtensoep met gerookte ribben

ingrediënten:

• water - 4 liter;
• varkensvlees gerookte ribben - 500 g;
• spek - 300 g;
• gedroogde erwten - 250;
• aardappelen - 700 g;
• wortelen - 1 stuk;
• lamp - 1 stuk;
• plantaardige olie;
• specerijen.

voorbereiding

Dus, om erwtensoep met gerookt vlees te maken, doe de ribben in een pan, giet ze met water en laat ze 40 minuten koken. Haal voorzichtig het gerookte vlees eruit, laat afkoelen, haal het vlees uit de botten en gooi het in de pan. Erwten worden grondig gewassen, naar het vlees gegooid en 30 minuten gekookt met een zwakke kook. Deze keer maken we de ui schoon, verpletteren en wrijven we de wortels met een rasp. Bacon in kleine plakjes gesneden. In de braadpan giet je de olie, verwarm je hem, spreid je de straal uit en laat hem passeren in een zachte staat. Spreid daarna de wortels en bak ze al roerend goudbruin. In een andere pan, zonder olie, bruin lichtjes spek. Aardappelen worden schoongemaakt, in kleine stukjes gesneden en in soep gebracht. Kook alle 5 minuten, en dan verspreiden we spek en groenten. We brengen het gerecht klaar en serveren croutons, gieten op diepe borden.

Erwtensoep met gerookt vlees

ingrediënten:

• gerookte ribben - 500 g;
• aardappelen - 300 g;
• groene erwten - 50 g;
• boter - 50 g;
• wortelen - 1 stuk;
• lamp - 1 stuk;
• geplette erwten - 1 item;
• gehakte peterselie - 2 eetlepels. lepels;
• specerijen.

voorbereiding

We zullen je nog een manier vertellen om een ​​erwtensoep met gerookte producten te koken. Dus, droge erwten weken en vertrek voor een paar uur. Ribben koken in zout water, ongeveer 10 minuten, bouillon voorzichtig, giet het vlees met schoon water en kook ongeveer een uur. Gebakken ribben worden voorzichtig uit de bouillon verwijderd, we gooien de botten weg en snijden het vlees in stukjes. In de pan gooi de geweekte erwten en kook het tot klaar. Een half uur voor het einde leggen we potten aardappelen en voorgekookt groente branden. Groene erwten worden apart gekookt en gedroogd. Klaargemaakte soep die we filteren, dikker maken met een onderdompelbare mixer, zout toevoegen aan de smaak en verdunnen met bouillon. We voegen groene erwten toe, koken en gieten soeppuree op borden, versieren met groen.