Bereiding van wrongelschotels zonder toevoeging van meel kan niet alleen deel uitmaken van het plan om overtollig gewicht te verliezen, maar ook een noodzaak voor het leven van mensen die lijden aan gluten-intolerantie. Ondanks de afwezigheid van zo'n belangrijk ingrediënt op het eerste gezicht, zijn stoofschotels zonder bloem veel lekkerder en luchtiger dan gewone, en je kunt dit verifiëren door onze recepten uit dit artikel te testen.
Recept voor gezouten wrongelbraadpan zonder bloem
ingrediënten:
- bloeiwijze van broccoli - 3 items;
- zure room - 1 item;
- cottage cheese - 1 item;
- eieren - 5 stuks;
- boter - 1/4 van een eeuw;
- zout, peper - naar smaak;
- tomaat - 1 stuk;
- geraspte harde kaas - 1 handvol.
voorbereiding
Bloeiwijze van broccoli geblancheerd in kokend water gedurende 3-4 minuten, dan verspreid in een ingevette ovenschaal. Zure room, kwark en zachte boter kloppen met een blender. Zout en peper toevoegen aan smaak. Voeg eierdooiers toe in de wrongelmassa. Eiwitten van eieren worden afzonderlijk in een steil schuim geklopt en vervolgens gemengd met de wrongelmassa en het luchtmengsel over de broccoli gegoten. We strooien onze bloempot zonder bloem en mango-plakjes tomaat en strooien het gerecht met kaas. We bakken het gerecht in de voorverwarmde tot 180 graden in de oven gedurende 35-40 minuten.
Kwark braadpan zonder bloem met bessen en witte chocolade
De klassieke wrongelbraadpan met rozijnen, die ons van kinds af aan zo vertrouwd was, heeft een positieve verandering ondergaan. De schotel, die we hieronder zullen beschrijven, is meer een tedere romige chocoladesoufflé, met zure frambozen, die veel beter geschikt is om op een etentje te serveren dan voor een gewone avondthee.
ingrediënten:
- kwark - 250 g;
- crème - 150 g;
- witte chocolade - 100 g;
- suiker - 50 g;
- framboos - 2 handenvol;
- eieren - 3 stuks;
- zetmeel - 2 el. lepel.
voorbereiding
Klop eieren met suiker en wit. Zetmeel wordt gefokt in koude room en geïnjecteerd in het eimengsel. Cottage cheese malen door een zeef of zwaaien tot glad met een blender. We voegen het wrongelmengsel toe aan de rest van de ingrediënten van het gerecht en mengen. Smul op een waterbad de witte chocolade en meng deze met de basis voor onze braadpan. We vullen het gerecht aan met twee handen vol voorgewassen en gedroogde bessen. In ons geval is het framboos, maar je kunt bessen naar eigen smaak gebruiken.
De vorm voor het bakken wordt gesmeerd met olie en er een wrongelmengsel in gegoten. We bereiden de braadpan in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 40-45 minuten. Als u in een multivark een kwark braadpan zonder bloem wilt maken, gebruikt u de modus "Bakken" nadat u de tijd hebt ingesteld - 1 uur.
Kwarkbraadpan zonder bloem met deegwaren
Deze optie is niet geschikt als glutenbevattend gerecht, maar voor al diegenen die eenvoudigweg liever curdstoofschotels zonder meel maken, zal zo'n recept van pas komen.
ingrediënten:
- spaghetti - 500 g;
- kwark - 200 g;
- fetakaas - 200 g;
- knoflook - 6 denticles;
- eieren - 3 stuks;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- zout, witte peper - naar smaak.
voorbereiding
Spaghetti wordt gekookt volgens de instructies op de verpakking. De oven wordt tot 190 graden verwarmd. We smeren de bakvorm met olie. Spaghetti wordt in een vergiet gegooid en in een diepe kom geplaatst. Laat de pasta een beetje afkoelen en giet het dan met geklopte eieren en zout en peper. Afzonderlijk, met behulp van een vaarder of een eenvoudige vleesmolen, wrijven we kwark met feta. In de kaasmassa voegen we de knoflook door de pers. Meng de spaghetti met de wrongel en doe het mengsel in de voorbereide vorm. Bereid de braadpan in een voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten. Liefhebbers van rossige knapperige korst kunnen de grill-modus nog eens 5-7 minuten koken. Laat het gerecht voor het serveren gedurende 10-15 minuten afkoelen.