Afval van kippen is erg populair. Een van de meest voorkomende bijproducten bij het koken zijn kippenharten. Van hen krijg je veel heerlijke, geurige, hartige en delicate gerechten. Ze kunnen worden gestoofd, gekookt, gebakken en gebakken. Met kippenharten, kunt u een verscheidenheid aan eerste en tweede gerechten bereiden. Hiervan kun je zelfs pastei, pilaf en shish kebab koken. De meest voorkomende combinatie is de harten met zure room, maar er zijn ook recepten met sojasaus, ketchup, tomatenpuree, azijn en verschillende kruiden. Het caloriegehalte van een kippenhart is 160 kcal per 100 g product. Het calorische gehalte van de uiteindelijke schotel hangt af van de bereidingswijze en aanvullende ingrediënten. Verkoop dit bijproduct in een gekoelde en ingevroren vorm. Om de kippenharten te ontdooien, is het beter om ze in de koelkast te plaatsen.
De voordelen van kippenharten
Kippenharten zijn rijk aan vitamine A, B en PP. Ze bevatten kalium, fosfor, magnesium , natrium, koper, zink en ijzer. De samenstelling van dit bijproduct omvat aminozuren en eiwitten. Speciaal voordeel van kippenhart voor mensen met bloedarmoede en die lijden aan hart- en vaatziekten. De chemische elementen die in hun samenstelling binnenkomen verrijken het bloed met hemoglobine en bevorderen hemopoëse. Omdat het gebruik van harten de kracht van het lichaam herstelt, moeten ze worden opgenomen in de voeding van mensen die blessures en operaties hebben opgelopen. Magnesium en natrium in de kippenharten reguleren de bloeddruk, kalmeren het zenuwstelsel, normaliseren de slaap.
Dit bijproduct bevat veel aminozuren. Ze normaliseren het suikergehalte in het bloed en bevorderen de synthese van enzymen en hormonen. De structuur van kippenharten omvat de volgende aminozuren : lysine, leucine, isoleucine, valine, methionine en andere.
Voordeel en kwaad van het kippenhart
Het voordeel van dit product is de antivirale werking en de structuur van het spierweefsel. Harten zijn een bron van energie. Regelmatig gebruik van kippenharten verbetert het uiterlijk en de conditie van de huid, verhoogt de hersenactiviteit en heeft een gunstig effect op de spiertonus. Maar dit subproduct heeft een contra-indicatie. Als individuele intolerantie wordt gezien, is het beter om af te zien van het gebruik van dit product. Het gebruik van harten meerdere keren per week zal voldoende zijn om het gunstige effect van dit product te voelen.