Misschien weet elke persoon die serieus heeft ondernomen om zijn lichaam en gezondheid weer normaal te maken, dat koolhydraten vijanden zijn van een goed geproportioneerd figuur. Deze verklaring is echter verre van altijd geldig, omdat koolhydraten tot koolhydraten anders zijn. Het vinden van zakken met zoetstoffen in gespecialiseerde afdelingen, veel mensen denken na over wat nuttiger is: fructose of suiker.
Fructose en glucose in suiker
In het lichaam komt suiker in twee soorten eenvoudige koolhydraten: fructose en glucose, en dan gaan ze allemaal op weg. Glucose wordt geconsumeerd voor energie, een deel ervan wordt opgeslagen in de lever in de vorm van glycogeen en alleen de residuen worden in de reserve opgeslagen als vetafzettingen. Dit koolhydraat stimuleert ook de productie van insuline, een anabool hormoon, dat de spijsvertering vertraagt en het energieverbruik verhoogt. Als gevolg hiervan verschijnt een verzadigingsgevoel. Maar in de toekomst is er een vergelijkbare scherpe daling van de concentratie van het hormoon, en dit is niet de beste manier om het welzijn te beïnvloeden.
Fructose heeft bijna dezelfde calorische waarde als suiker, maar in tegenstelling tot de laatste bevatten geen andere koolhydraten in de zak het. In het lichaam wordt fructose enigszins anders verteerd dan glucose. Het is bewezen dat dit koolhydraat voornamelijk wordt gedeponeerd in de vorm van vet, en alleen dan wordt het uitgegeven aan het verkrijgen van energie. Daarom kunnen we gerust stellen dat het gebruik ervan leidt tot een toename van lichaamsvet, zodat fructose in plaats van suiker bij het verliezen van gewicht niet de beste optie is.
Insuline en fructose
Het probleem is dat fructose de secretie van insuline heel zwak stimuleert, in tegenstelling tot glucose. Daarom leidt het gebruik van dit koolhydraat door gewichtsverlies tot ongewenste gevolgen:
- ophoping van vet;
- vermindering van energieverbruik;
- het uiterlijk van honger.
De vervanging van suiker door fructose is geschikt voor mensen met type 2 diabetes mellitus die problemen hebben met de pancreas, het is voor hen dat ze fructose in zuivere vorm produceren.
Suiker is de bron van nutteloze calorieën
Als er een keuze is voor "fructose of suiker", is het beter om de voorkeur te geven aan suiker dan om alleen fructose te gebruiken. Maar strikt genomen is suiker een bron van nutteloze calorieën, omdat het geen vitamines, sporenelementen en andere voedingsstoffen bevat. Daarom is het verkrijgen van eenvoudige koolhydraten het beste van fruit .