Elke zelfgemaakte vruchtensap - een van de traditionele vulling voor taarten. En jam als vulling heeft de voorkeur om te jammen, omdat het veel minder suiker gebruikt. Het is leuk om zo'n partij huis en gasten te verwennen, vooral tijdens vakanties.
Gebruik om taarten te bereiden meestal een eenvoudige gist, boter of bladerdeeg (je kunt het zelf maken of kant-en-klaar kopen).
Pasteitjes met jam - recept
ingrediënten:
- tarwebloem hoogwaardig - 3 items;
- Melk - 0,5 liter;
- droge gist - 10-12 g;
- kristalsuiker - 3 el. lepels;
- zout - 1 theelepel;
- dichte zelfgemaakte jam (bijvoorbeeld pruim) - ongeveer 1 liter;
- eiwit 1 kippenei voor smering.
voorbereiding
Laten we onszelf bevrijden van negatieve gedachten en ons aanpassen aan positief - dit is noodzakelijk: werken met een gisttest vereist een goed humeur en concentratie. 2-4 eetlepels bloem, suiker, zout en gist verdund in licht opgewarmde melk en gedurende 20 minuten op een warme plaats bewaard.
Wanneer de opara geschikt is, kneden we het deeg van het gezeefde meel. Zeef verrijkt de bloem met lucht en het deeg is mooier. Smeer de handen met boter en kneed het deeg voorzichtig. Bedek het met een schone handdoek en zet het op een warme plaats - ga. Wanneer het opkomt, zullen we het verdubbelen en wachten, wanneer het voor de tweede keer in volume toeneemt. Nogmaals, laten we deeg het deeg, en je kunt taarten maken.
We rollen van de deegworst en snijden het met een mes in ongeveer dezelfde stukken. Rol elk stuk met een deegroller, doe een beetje vulling (dat wil zeggen vastlopen), breng een patch aan langs de randen. Nu kun je bakken of braden (de tweede manier is natuurlijk gezonder, maar de keuze is aan jou). Als je gaat frituren, moeten de pasteien worden gesloten en als de oven open is, maar we vormen ze zodat de jam niet lekt tijdens het bakken.
Velen zijn geïnteresseerd in hoe je taarten met jam het beste kunt koken, gebakken in een koekenpan.
Je kunt natuurlijk taarten op zonnebloemolie (beter geraffineerd) bakken. Bak de pasteitjes aan beide kanten in deze versie. De bereidheid wordt bepaald door de kleur van de korst, het smakelijke uiterlijk en de geur. Bij verhitting in plantaardige olie worden echter ongezonde carcinogene verbindingen gevormd. Daarom is het beter om reuzel te gebruiken.
Voordat we de pasteien bereiden, smeren we de pan in met een stuk reuzel en bakken de pasteitjes aan beide kanten. In deze versie is het deeg waarschijnlijker gebakken dan gefrituurd, wat in feite goed is, op deze manier is het gezonder.
Maar het is natuurlijk nog beter om taarten met jam in de oven te bakken.
Smeer de bakplaat in met boter of een reep vet (u kunt de bakplaat voorbedekken met bakpapier), stroop erover uitspreiden. Als de gist deeg is, laat het dan 15 minuten intrekken en doe het in een oven, verwarmd tot een gemiddelde temperatuur. Bak ongeveer 40 minuten en giet de afgewerkte taarten erover met eiwit.
Deeg voor pasteien met jam kan worden bereid op kefir.
ingrediënten:
- kefir met een levend gemiddeld vetgehalte (2,5%) zonder conserveermiddelen en vulstoffen - 0,5 l;
- tarwebloem, hoogwaardig - 0,5 kg;
- Kippenei - 1-2 stuks;
- boter, natuurlijk - 50 g;
- zout - 1 theelepel;
- Voedings frisdrank - 1 theelepel zonder glijbaan.
voorbereiding
Giet kefir in een kom, voeg het ei, zout, zachte boter, soda (niet geblust) toe, meng alles grondig. Voeg nu een beetje meel toe (noodzakelijk gezeefd). Meng grondig (u kunt mixer). Het deeg mag niet aan je handen plakken. Voordat de pasteitjes worden gevormd, moet de test 20 minuten uit elkaar liggen en dan zullen we hem opnieuw mengen. Dan kun je pasteitjes maken en bakken, of bakken.
Voor taarten met jam kun je vers gezette thee, compote, mate of rooibos serveren, dat kun je natuurlijk, en koffie of cacao .