Puree van aardappelen is een bekend gerecht. Het is geschikt voor babyvoeding en voor voedingsvoeding, maar ook voor mensen met maag- en darmaandoeningen. Het calorische gehalte van aardappelpuree hangt af van de ingrediënten die zijn opgenomen in de samenstelling, bijvoorbeeld boter en melk. Aardappelpuree zal het lichaam ten goede komen, omdat het naast de aangename smaak zeer gemakkelijk te verteren is. Dit gerecht is perfect te combineren met diverse groenten, zoals spinazie of artisjok van Jeruzalem. Bovendien zal puree van aardappelen geen allergische reactie veroorzaken. De enige contra-indicatie is individuele overgevoeligheid.
Calorische inhoud van aardappelpuree, samenstelling en voedingsstoffen
Aardappelen zijn de basis van aardappelpuree, en de calorische inhoud van de laatste schaal is afhankelijk van de extra vetten die in het recept zijn opgenomen. Zo kan het caloriegehalte van de aardappelpuree afzonderlijk worden aangepast. Hoeveel calorieën bevatten de aardappelpuree op het water zonder toevoeging van extra ingrediënten? 100 gram van het eindproduct is goed voor slechts 63 kcal. Zo'n gerecht zonder aarzeling kan worden opgenomen in het dieet. Het blijkt dat aardappelpuree minder calorieën bevatten dan aardappelen die in een uniform worden gebrouwen.
De basissamenstelling van de aardappel is koolhydraten en zetmeel. Ook is het product rijk aan vitamine A en C en micro-elementen, in het bijzonder: kalium, calcium, natrium, magnesium en fosfor.
Het consumeren van aardappelpuree, het lichaam begint snel verzadigd te voelen, en die sporenelementen die er deel van uitmaken, hebben een positieve invloed op de conditie van botten, tanden en hersenfuncties. Schade aan aardappelpuree kan alleen worden aangebracht met extra ingrediënten. Bijvoorbeeld olie van slechte kwaliteit, smeersel of margarine.
Calorische inhoud van aardappelpuree in verschillende recepten
Aardappelen moeten worden gereinigd met een speciaal mes voor het schoonmaken van groenten. Ze kunnen een vrij dunne laag schil verwijderen, omdat direct eronder het grootste aantal nuttige stoffen is. Voor aardappelpuree is de aardappel geel vanbinnen. In dergelijke variëteiten, meer zetmeel en kook ze beter. Aardappelen moeten worden gesneden, maar niet te fijn en verlaagd in kokend water. Het is deze opeenvolging van acties die de grootste hoeveelheid voedingsstoffen zal behouden. Voeg vervolgens zout naar smaak toe en kook 15 of 20 minuten, totdat het klaar is, afhankelijk van het type aardappel, terwijl u de pan losjes bedekt met een deksel. Bij het snijden met een mes, moeten de afgewerkte aardappelen uit elkaar vallen. Als besloten wordt om aardappelpuree op het water te bereiden, moet het gedeelte van de vloeistof waarin de aardappelen gekookt zijn apart worden gedraineerd en later in puree worden toegevoegd, zodat het in de gewenste consistentie komt. Vervolgens moeten de aardappelen worden geplet en versneden, waarbij periodiek de eerder ontkolde bouillon wordt toegevoegd. Gebruik geen mixer en mixer tijdens het koken van aardappelpuree. Het kan niet uit dezelfde consistentie komen. Het caloriegehalte van dergelijke puree is 63 kcal.
In plaats van aardappelbouillon kunt u melk in puree toevoegen. Het calorische gehalte van aardappelpuree in melk zonder toevoeging van olie is ongeveer 90 kcal per 100 g product. Je kunt geen koude melk toevoegen aan puree. Dit zal de smaak en de kleur van het gerecht bederven.
Het calorische gehalte van aardappelpuree met plantaardige olie is ongeveer 82 kcal. Plantaardige olie kan in dit geval de romige substantie vervangen. Hierop kun je de ui bakken en toevoegen aan de aardappelpuree als het gerecht klaar is. Het calorische gehalte van aardappelpuree in boter zal ongeveer 120 kcal zijn.