Voedende en heerlijke dumplings zijn een van de meest favoriete gerechten voor veel mensen. Alleen diegenen die niet weten hoeveel calorieën er in gekookte knoedels zitten, of zich geen zorgen maken over overgewicht, kunnen daar overdreven in geïnteresseerd zijn.
Hoeveel calorieën zijn er in huisknoedels?
Dumplings worden bereid uit een deeg zonder deeg en vulling, meestal - vlees. Het caloriegehalte van gekookte dumplings hangt in belangrijke mate af van de recepten van dit gerecht, vooral van de vleeskwaliteit voor de vulling.
Het laagste caloriegehalte is te vinden in gekookte dumplings met kipfilet - 182 kcal. Pelmeni met snoekbaars bevat 209 kcal, maar als u de voorkeur geeft aan een vettere soort vis, kan het caloriegehalte oplopen tot 250 kcal. Voldoende laagcalorische dumplings met een vulling van zuurkool en champignons - 241 kcal.
Gekookte dumplings van rund bevatten 225 calorieën, van lamsvlees - 255 kcal, van varkensvlees - 275. Als je deze drie soorten vlees mengt, krijg je een halffabrikaat dat ongeveer 235 kcal bevat. Het gerecht met gemengd gehakt van varkensvlees en rundvlees "weegt" 240 kcal.
Het verminderde calorische gehalte van gekookte dumplings is aangegeven voor 100 g kant-en-klare maaltijden. Als je het gewicht van je portie niet kunt vinden, tel dan het aantal pelmeni - 1 stuk. weegt ongeveer 12-13 g.
Hoe het caloriegehalte van gekookte knoedels te verminderen?
Om de calorische inhoud van dumplings te verminderen, let op de ingrediënten die u toevoegt om de smaak van de bereide schotel te verbeteren. Gebakken uien, een stuk boter, vet, rauwe eieren - al deze "geheime" bestanddelen van de vulling kunnen pelmeni bewondering waardig maken voor de gasten, maar het gerecht "zwaarder" maken. Als u het caloriegehalte van dumplings wilt verminderen, voeg dan verse ui, kool, greens, champignons toe aan de vulling. Vermijd vettige sauzen en oliën.