Voor een gerecht als dumplings is een goede hittebehandeling erg belangrijk, en als de aanpak verkeerd is, kan zelfs de meest succesvolle en smakelijke basis van producten hopeloos worden beschadigd.
Daarom zullen we vandaag meer in detail het proces van het koken van vareniki bespreken en we zullen enkele geheimen onthullen voor het verkrijgen van het beste resultaat.
Traditioneel worden de producten gekookt tot ze klaar zijn in lichtgezouten water. Het is erg belangrijk om hier te wachten op de volledige kook van de vloeistof en pas dan om knoedels te leggen. Hoewel ze niet opduiken, is het erg voorzichtig, roer de inhoud van de pan om het deeg niet te beschadigen. Als dit niet gebeurt, kan varenichki aan de bodem blijven plakken en ze scheiden zonder de integriteit van het product te verstoren is bijna onmogelijk.
Wanneer alle knoedels opkomen, houden we ze nog een paar minuten in kokend water. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de producten, evenals van het type deeg en vulling. Voor kleine dumplings van een weelderig deeg genoeg een paar minuten, en ze zullen klaar zijn. Als u producten bereidt uit verse deegknoedels , moet de tijd worden verhoogd tot zeven tot tien minuten.
Het is erg belangrijk om niet vareniki in water te overdrijven, anders zullen prachtige producten een "rubberen" smaak krijgen en zullen verse producten te zacht worden, integriteit verliezen en, als gevolg daarvan, opvullen.
Verbetert het proces van het varen vareniks aanzienlijk de aanwezigheid van een stoomboot of multivark.
Hoe vareniki te koken in een multivariate?
Als je dit wondermiddel hebt, zal de ideale manier om vareniki te koken ze voor een paar koken.
Giet hiervoor twee glazen water in de capaciteit van het apparaat en stel de "Stoom bereiding" -modus in. Varenichki op de pallet leggen, na het koken met water in de kom leggen en het deksel van het apparaat sluiten. Voor een ideaal resultaat voor verse dumplings is vijftien tot twintig minuten voldoende, en producten gemaakt van gistdeeg of kefirdeeg moeten zeven minuten worden bewaard en ze zullen helemaal klaar zijn.
Het is erg belangrijk om weelderige vareniki te maken om ze op een bepaalde afstand van elkaar op het rooster te verspreiden, omdat ze tijdens het koken enorm in volume toenemen.
Voor het koken van vareniki kun je ook met succes een magnetron gebruiken, vooral als je bevroren producten kookt. We zullen u alle nuances van deze voorbereiding vertellen.
Hoe bevroren dumplings in een magnetron te bereiden?
Om bevroren dumplings in een magnetron te bereiden, doe ze in een geschikte schaal in een enkele laag, vul met heet water, zodat het half ze bedekt, en stop ze in het apparaat. We bereiden eerst een minuut op hoog vermogen. Dan verlagen we de kracht met dertig procent en houden de vareniki ongeveer zeven minuten.
Als uw magnetronvermogen lager is dan 800 watt, hebt u mogelijk meer kooktijd nodig.
Je kunt het gebruikelijke gerecht enigszins variëren en varenik in een magnetron net iets anders koken. Om dit te doen, plaatst u ze zoals eerder in een enkele laag in een geschikte container en vult u deze met een mengsel van zure room en room, die gekruid kan worden met absoluut verschillende kruiden en specerijen. Wanneer u zoete knoedels maakt, kunt u suiker, vanille of kaneel toevoegen .
Het is voldoende om zeven minuten lang een gerecht op hoog vermogen te laten staan en u kunt genieten van een heerlijke maaltijd.
Dan een paar woorden over het koken van luie dumplings.
Hoe lui vareniki koken?
Om lazy vareniki te koken, verwarm in een pan om water te koken, voeg zout toe en leg de gevormde producten. Laat de inhoud van de schotels regelmatig heel voorzichtig roeren, om te voorkomen dat ze aan de bodem blijven kleven.
Wanneer alle balletjes aan de oppervlakte van het water komen en goed koken - ze zijn klaar. We verwijderen ze met een geluid op de plaat en schenken met gesmolten boter.