Als u nadenkt over het maken van heerlijke rundvleesribben, kunnen we hen adviseren om ze in de oven te bakken, want bakken is een van de meest spaarzame en relatief gezonde manieren om te koken. Jonge runderribben, gekookt in de oven - gewoon heerlijk! Dit is een geweldig gerecht voor een stevig familiediner.
Dus, koop eerst goede ribben van een oud dier, hoe jonger en malser het vlees - hoe sneller de bereiding van rundvleesribben. Uiteraard moeten ook andere producten vers zijn.
Recepten van rundvleesribben
Wij bereiden heerlijke en zachte gebakken runderribben.
ingrediënten:
- ribbenvlees-800 g;
- hoogwaardige sojasaus-50 ml;
- verschillende greens (peterselie, dille, koriander) - een paar takjes;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- knoflook-2 kruidnagel;
- Zwarte en rode gemalen peper en andere droge kruiden - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Voordat we de ribben voorbereiden, marineren we. We spoelen ze in koud stromend water, verdelen ze in porties en verwijderen ze films en aderen.
Van sojasaus, gedroogde kruiden, zout, gehakte geurige groenten en knoflook, wij bereiden de marinade voor en leggen daarin de gesneden ribben. We bedekken de container en verlaten minstens een uur voor 2. Meng de inhoud regelmatig, zodat het vlees goed gemarineerd is.
Vuurvaste vorm voor het bakken van vet met plantaardige olie (of beter - vet met spek). We zetten in de vorm ingelegde botten. Dek af met een deksel of pak het in met folie en plaats het in een oven, verwarmd tot 200º C. Het bakken duurt waarschijnlijk minstens 1 uur.
Klaar-geroosterde rundvleesribben kunnen bijna worden geserveerd met elk bijgerecht, augurken, verse kruiden en rode tafelwijn. Het is beter om dit gerecht in één keer te eten - de volgende dag zal niet zo heerlijk zijn.
Rundvleesribben in folie met groenten
ingrediënten:
- runderribben - 600 g;
- tafelwijn - 1 glas (beter dan licht);
- bruine bonen jong - 200 g;
- aardappelen - 6 stukjes klein (bij voorkeur bijna hetzelfde);
- wortelen van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- broccoli kool - 200 g;
- verschillende greens - naar smaak;
- droge kruiden - 1/3 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We maken de ribben van de films en pezen schoon, snijd ze in handige stukjes voor eten, breng op smaak met kruiden, zout en vul ze met wijn. Bedek de container en verlaat het uur op 4. Gooi de ribben na de aangegeven tijd in een vergiet en laat de marinade uitlekken.
Ribben, geschilde aardappelen (hele aardappelen), in grote blokken gesneden wortelen, broccoli (gedemonteerd in potten) en bonen worden verpakt in een bundel folie. Bak op een gemiddelde temperatuur van ongeveer 1 uur. Serveer met verse kruiden. U kunt apart hete sauzen en groentesalades serveren.
Rundvleesribben in de hoes zijn gebakken, evenals in folie, maar de folie is een gezondere keuze.
Rundvleesribben bij het serveren van potten in een oven in landelijke stijl
Ingrediënten (per portie):
- rundvleesribben -170 g;
- pulp van pompoen muscatine -80 g;
- aardappelen - 1 pc;
- groene bonen - 8 peulen;
- broccoli - 4 bloeiwijzen;
- rode paprika - 0,5;
- tafelwijn - 1 glas;
- knoflook - 2-4 kruidnagels;
- verschillende greens - ½ el. lepels;
- droge kruiden - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We verwijderen de ribben van de films en pezen en snijden ze in stukken die handig zijn om in potten te plaatsen. We snijden de pompoen in grote stukken. We zamarinuem ribben en pompoen in wijn met kruiden. Dat zullen we natuurlijk toegeven.
In ongeveer 3 uur bereiden we de groenten, zout de marinade en spoelen de ribben en stukjes pompoen. We leggen vlees en pompoen in potten. We voegen groenten toe. We gieten 150 ml water (ongeveer). We sluiten de potten af met deksels en sturen deze minstens 1 uur naar de oven. Geserveerd met gehakte kruiden en knoflook. Een lepel zure room doet ook geen pijn.
En als je een beetje runderhaas naast de ribben hebt, dan kun je heel lekkere gerechten maken - beef Wellington en beef in de Bourgogne . Heerlijk eten voor een romantische avond.