Wafels - een soort droge, dunne koekjes met een mooie geribbelde indruk op het oppervlak. Ze zijn een van je favoriete babytraktaties. Weense wafels verschillen van alle andere omdat ze ongelooflijk zacht en weelderig blijken te zijn. Zo'n ongelooflijk aromatisch en heerlijk lekker dessert is perfect voor ontbijt of een snack. Laten we eens kijken naar enkele recepten voor de bereiding van Weense wafels in een wafelijzer .
Recept van zachte Weense wafels met vanille
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 150 g;
- zout;
- suiker - 60 g;
- Vanille - naar smaak;
- melk - 1,5 items;
- ei - 3 stukken;
- bloem - 1 item;
- bakpoeder - knijp.
Voor decoratie:
- melkchocolade - 100 g;
- poedersuiker;
- mint vers.
voorbereiding
Giet de suiker in een diepe kom, doe wat vanille en smelt op een laag vuur. Vervolgens breken we hier de eieren en mengen we voorzichtig alle ingrediënten met een speciale keukenklopper.
Giet nu de melk in de emmer, plaats hem op het vuur en verwarm hem lichtjes op een zwak vuur. Giet het vervolgens in de schotels voor de rest van de producten, giet geleidelijk gezeefd bloem, bakpoeder, roer en kneed een homogeen, niet strak deeg. Bedek het met een deksel en laat het ongeveer 30 minuten rusten. In de tussentijd zetten we het elektrische wafelijzer in het netwerk aan, verwarmen het opnieuw, smeren het in met olie, schenken een beetje deeg en bakken het product niet langer dan 5 minuten.
Verspil geen tijd tevergeefs, neem een reep chocola, wrijf het op een meloenrasp en strooi het met een dessert, verspreid over kleine bordjes. Decoreer het gerecht vervolgens met suikerpoeder, ahornsiroop en verse muntblaadjes. Als jus kunt u desgewenst aromatische honing of gecondenseerde melk gebruiken.
Klassiek recept van Weense wafels
ingrediënten:
- suiker - 100 g;
- bloem - 350 g;
- melk - 1 item;
- romige olie - 200 g;
- ei - 3 stukken;
- citroen - 0,5 stukjes;
- walnoten - ter decoratie;
- bakpoeder - 10 g.
Voor crème:
- ei - 1 stuk;
- suiker - 125 g;
- Vanille - naar smaak;
- gecondenseerde melk - 0,5 potten;
- boter - 100 g;
- melk - 1 eetl.
voorbereiding
We zullen nog een manier analyseren om Weense wafels te bereiden. Neem de gekoelde boter, snijd hem in kleine stukjes en combineer hem in een kom met suiker. Meng alles totdat de kristallen volledig zijn opgelost, plaats voorzichtig het geklopte eiwit en de warme melk. Neem nu een andere kom en giet erin gezifte tarwemeel met bakpoeder. Meng meerdere malen de ingrediënten en pers het citroensap uit tot een droge massa.
Giet vervolgens voorzichtig hetzelfde melkmengsel en klop alle producten met een blender. Op het einde moet je een semi-vloeibaar, los deeg voor Weense wafels krijgen. Giet het vervolgens in kleine porties in een goed verwarmde elektrische wafer-afwasmachine en bak de producten op hun beurt gedurende ongeveer 5 minuten tot ze klaar zijn. Voor het serveren wordt het afgewerkte dessert gedrenkt met gesmolten chocolade,
En als u extra vrije tijd heeft, kunt u een speciale zachte crème bereiden. Om dit te doen, wordt het ei grondig geslagen met een mixer, giet suiker, zet vanille en giet warme melk. We zetten de massa op een zeer zwak vuur en koken totdat de bubbels op het oppervlak van de crème verschijnen. Vervolgens wordt het mengsel afgekoeld en ingevet met elke wafel, waarbij ze elk 2 stukjes worden geplakt. Om het dessert te versieren, gebruiken we walnoten: bak ze in een droge koekenpan, en maal ze dan met een vijzel en strooi ons voedsel. Dat is alles, de Weense wafels in de elektrische wafer zijn klaar!