Weinigen zullen zo'n populaire bijgerecht als gebakken aardappelen weigeren. Gouden en knapperige plakjes van deze goedkope wortel vullen je favoriete gerechten altijd perfect aan, maar vaak lijkt de aardappel, gekookt in een koekenpan, meer op een stoofpot, breekt hij af en barst hij helemaal niet. Om ongelukken met uw favoriete garnering te voorkomen, helpt multivarka. Hoe aardappels in een multivarker te bakken, leren we in dit artikel.
Gebakken aardappelen met champignons in een multivark
Het bereiden van de juiste gefrituurde aardappelen is niet zo eenvoudig, je moet rekening houden met een heleboel nuances: van het proces van snijden en eindigen met de procedure van roeren.
ingrediënten:
- aardappelen - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- champignons - 400 g;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Eerst moeten de aardappelen gereinigd en gewassen worden en, het belangrijkst, geknipt worden. Er zijn verschillende manieren om te snijden, maar het meest gebruikelijk en handig is het snijden van koteletten met een zijde van 1-1,5 cm. Om te voorkomen dat het aan elkaar kleeft en de vorming van een slappe massa van aardappelen, moet het gedurende 2-3 uur worden ondergedompeld in koud water, periodiek water. Met een troebele vloeistof zal zetmeel weggaan en onze garnering zal krokant en kruimelig worden. Na het weken worden de aardappelen met een handdoek gedroogd, omdat de aanwezigheid van overtollig vocht de vorming van een favoriete gouden korst voorkomt.
Wanneer alle stappen zijn voltooid, kunt u direct naar het frituren gaan. Bak aardappelen in de multivarker op reuzel of plantaardige olie, die in de kom wordt voorverwarmd. Het bereiden van gebakken aardappelen in de multivarker duurt ongeveer 60 minuten in de modus "Bakken" of "Bakken", afhankelijk van het model van uw keukenassistent. Het koken vindt plaats wanneer het deksel open is. Probeer op dit moment de aardappelen niet vaak te roeren, anders wordt het een puinhoop. Vergeet ook niet dat het favoriete bijgerecht pas aan het einde van het koken moet worden gezouten, anders zal het te vettig zijn.
Het is beter om geen champignons rechtstreeks aan aardappelen toe te voegen, anders zullen ze overtollig vocht geven, het is juister om deze toevoeging aan de bijgerecht in een aparte koekenpan samen met uien voor te bereiden en al aan het einde van het preparaat toe te voegen om de aardappelen te verzadigen met aroma's.
Het recept voor gebakken aardappelen in het multivarquet
Een andere manier om goede aardappelen te maken, is met een kleine hoeveelheid water braden. Wees niet bang, ondanks de aanwezigheid van vocht zullen de aardappelen uiteindelijk een korst naar buiten hebben en brokkelig vlees naar binnen.
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- water 50 ml;
- boter - 30 g;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Hoe bak je aardappelen in een multivariate? Wortel mijn wortels en maak schoon, snij in kleine plakjes en doe er een multivark, giet water in (berekening van ongeveer 10 ml per 100 g aardappelen). We voegen boter en, indien gewenst, uien en groen toe. Zet de "Plov" aan en kook totdat het water volledig is verdampt, af en toe roerend. Op dezelfde manier worden gebakken aardappelen in het multivarquet bereid en zorg er in de bakmodus voor dat de boter niet wordt verbrand.
Als u een geroosterde gebakken aardappel met vlees in een multivark wilt maken, vergeet dan niet dat voordat u kookt grote stukken vlees moeten worden voorgebakken in de modus "Bakken" met het deksel open, voor het geval u gehakt toevoegt - voorkoken is niet nodig.
De veelzijdigheid van zo'n garnering als gebakken aardappelen is dat je het bijna kunt serveren aan elk gerecht, in combinatie met je favoriete groenten, vlees en, natuurlijk, ui, en de kruiden zoals venkel, oregano, rozemarijn en basilicum, en zeker sauzen: soja, barbecue, mierikswortel en mosterd of eenvoudige tomaat. Eet smakelijk!