Weet je niet wat je heerlijk moet maken voor een alledaagse lunch of een familiediner? We bieden je een ongelooflijk eenvoudige, maar tegelijkertijd een hartige schotel - gestoofde aubergine, en hoe ze te koken, zullen we je nu vertellen.
Een recept voor aubergine gestoofd met groenten
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- tomaat - 2 stuks;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- plantaardige olie - 50 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Aubergine gewassen, gedroogd, in blokjes gesneden en in een kom gedaan. Bestrooi ze met ondiep zout en laat de minuten voor 25 staan. Deze keer verwerken we de peper, versnipperen de stukjes en op dezelfde manier met de rest van de groenten en malen de wortels op een grote rasp. Tomaten gebroeid met kokend water, verwijder de huid voorzichtig en snijd het vlees in blokjes. Reinig nu de aubergines grondig, gooi ze weg in een vergiet en laat ze uitlekken. In een koekenpan met hoge zijkanten warmen we de olie op, leggen we de aubergines neer en bakken ze gedurende 10 minuten op hoog vuur. Gooi vervolgens de paprika, verminder de vlam en laat de groenten een tijdje passeren. Gooi vervolgens de uien, de wortels en laat ze op laag vuur sudderen. Helemaal aan het eind verspreiden we tomaten, kruiden op smaak, mengen, schenken een beetje water, dekken af met een deksel en stoven ongeveer 20 minuten, tot ze gaar zijn. We serveren het eten warm met elke salade .
Gestoofde aubergine met aardappelen
ingrediënten:
- aubergine - 3 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- tomaat - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- verse kruiden - 1 bos;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- azijn - 1 theelepel;
- lamp - 1 stuk;
- suiker - snuifje;
- een laurierblad - 2 st.;
- specerijen.
voorbereiding
Alle groenten worden gewassen, gedroogd en gereinigd. Vervolgens worden de aubergines gesneden, zout en blijven staan en worden vervolgens met water gewassen. Bulmen melenko shred, wortelen gewreven op de rasp, gehakte Bulgaarse peper in grote rietjes en aardappelen in blokjes gesneden. Met tomaat, schil en vermaal ze in plakjes. Knoflook wordt door de pers gehaald en we snijden de greens met een mes. Nu in de verwarmde steelpan passeruemboog, en voeg dan de groenten in de volgende volgorde toe: aardappelen, wortelen, aubergines, Bulgaarse peper en tomaten. Roer alles en stoof gedurende 3 minuten in het deksel. In de laatste beurt gooien we greens, knoflook en laurierblaadjes, voegen zout naar smaak toe, toevoegen suiker en azijn. Dek de borden af met een deksel en stuur de pan 10 minuten in de voorverwarmde oven. Wij serveren naar keuze uw gestoofde aubergines als hoofdgerecht of garnering.
Gestoofde aubergines met groenten in een multivariate
ingrediënten:
- tomaten - 2 stuks;
- rundvlees - 700 g;
- aubergine - 3 stuks;
- lamp - 3 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- peper - naar smaak;
- kurkuma - naar smaak;
- specerijen;
- plantaardige olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Aubergine grondig gespoeld, in plakjes gesneden, in een kom gedaan, bedekt met zout en