Singapore is een prachtige stad met de grootste selectie van pikante Aziatische smaken. Recepten van de nationale keuken van Singapore werden gemaakt voor meer dan een eeuw. Natuurlijk beïnvloedden veel van de naburige nationaliteiten de ingrediënten en bereidingswijze, evenals culturele tradities . Een grote verscheidenheid aan Singaporeese gerechten verrast veel toeristen, zowel als een manier van koken (bijvoorbeeld gefrituurde noedels) en verbazingwekkende pittige smaken van Indiase kruiden (tamarinde, kurkuma, paprika). De chefs van de beste restaurants of straatstalletjes waar je goedkoop kunt eten , proberen altijd hun bezoekers, vooral toeristen, te plezieren en in elk gerecht een stuk van de ziel te leggen.
Nationale keuken van Singapore
Een grote invloed op de belangrijkste nationale gerechten uit de keuken van Singapore wordt geleverd door de Maleisische, Indiase en Chinese culturen. Een enorme variëteit aan kruiden, zeevruchten in zoetzure saus, ongebruikelijke soepen met curry - dit alles vind je in de lokale restaurants in Singapore. Overweeg de 'kroon'-gerechten van de Singaporese keuken:
- Chili-kreeft - dit gerecht moet je gewoon proberen, als je in Singapore bent. Wat is er zo speciaal aan? Het hoofdingrediënt in dit gerecht is een kreeft of krab. Het wordt gemarineerd en gebakken in een vrij pittige saus (een mengsel van tomatenpuree met cayennepeper), maar om de ernst te "verminderen", wordt het gerecht geserveerd met rijst. Het is niet verwonderlijk dat dit gerecht als "kroon" wordt beschouwd op elke tafel van de Singaporese keuken, omdat het de tonen van alle invloedrijke volksculturen heeft verzameld.
- Hainan rijst met kip - gestoomde rijst met stukjes kip. Wat is er ongebruikelijk aan? Het gaat allemaal om de saus geserveerd met het gerecht: soja of gember. Het is gembersaus of pasta die dit gerecht een ongewone schaduw geeft. Het recept voor dit eten kwam uit de Chinese keuken.
- Sate - dit zijn miniatuur shish kebabs in pindasaus. Het recept voor dit gerecht kwam van de Maleisische keuken naar Singapore. Pindasaus kan worden vervangen door kokos, waardoor het vlees verrassend zacht wordt.
- Roti Prata - Indiase pannenkoeken, knapperig van buiten en zacht vanbinnen. Meestal worden ze geserveerd met suikersauzen, chocolade, durian of masala. Veel van de chef-koks in Singapore voegen graag pannenkoeken toe aan het tanken van zeevruchten (inktvis, mosselen, haaienvlees).
- Lax - rijstnoedels met een ongewone dressing. Meestal wordt het bewaterd met kokossaus en worden garnalen (vis, tofu) toegevoegd. Dit gerecht in de Singaporese keuken verscheen onder invloed van de Maleisische cultuur.
- Buck Kut Tek - soep van varkensribbetjes, die de erkenning van velen verdiende. De belangrijkste toevoegingen van dit gerecht zijn: peper, rijst en Indiase kruiden (steranijs).
- Kaya Toast - traditioneel ontbijt van de keuken van Singapore. Geroosterd witbrood gesneden in rechthoeken, verspreid een dikke laag boter. Toasts kunnen worden gekruid met verschillende pittige specerijen of sojasaus. Traditioneel wordt dit gerecht licht geroosterde eieren geserveerd, of gekookt gekookt.
Wees niet bang, probeer de gerechten van de keuken van Singapore van zeevruchten, want de belangrijkste ingrediënten (pijlstaartroggen, garnalen, kreeften) zijn altijd vers en, ongetwijfeld, heerlijk gekookt. Over het algemeen zijn Singaporese koks een beetje bang voor negatieve kritiek, dus zelfs in de gebruikelijke snackkiosk kun je jezelf een kwalitatief en verbazingwekkend lekker gerecht kopen.
Prijzen van eten in Singapore
In Singapore is elke straat en plein gewoon vol met een verscheidenheid aan markten (de meest populaire is de markt van Teloc Air), cafés, restaurants of snackbars. In elke instelling zijn chef-koks bereid om de meest gewaagde en ongewone manier van grillen voor relatief weinig geld uit te voeren. In gewone snackbars in Singapore zijn de voedselprijzen erg laag. Bijvoorbeeld, voor soep Buck Kut Tek betaal je gemiddeld 3 Singaporese dollars. Natuurlijk, in eersteklas restaurants zal dit gerecht hoger, maar niet significant kosten - 3.5-4 Singaporese cu Overweeg de geschatte prijzen voor eten in Singapore:
- visgerecht - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- traditioneel ontbijt - 7 SGD;
- soep (rijst, met zeevruchten, vlees, etc.) - 8 SGD;
- koffie, thee, sap en drankjes - 2-3 SGD.
| | |
