Met de komst van nieuwjaarsvakantie beginnen zelfs de meest nalatige minnaressen na te denken over hoe ze zulke geliefden heerlijk kunnen verwennen. En het is absoluut onmogelijk om een nieuwjaarstafel voor te stellen zonder een verscheidenheid aan gebakjes - cakes, pasteien, cakes en koekjes. Zoals u weet, hangt het succes van het bakken van bakken in grote mate niet alleen af van het recept, maar ook van de kwaliteit van de vorm die wordt gebruikt om het te maken. We zullen vandaag praten over de belangrijkste kenmerken van metalen mallen voor het bakken.
Hoe een metalen bakvorm kiezen?
Dus, laten we alle rijke verscheidenheid aan metaalvormen uit het bakken begrijpen:
- Allereerst, laten we niet eens heel mooie, maar betrouwbare en bijna eeuwige vormen van gietijzer in handen nemen. Gietijzer als materiaal voor gerechten is al lange tijd gebruikt en het is niet toevallig. Ten eerste zijn de gerechten ervan niet onderhevig aan erosie en vervorming. Ten tweede wordt de warmte gelijkmatig verdeeld, waardoor onaangename verrassingen worden voorkomen in de vorm van verbrande randen en onbemand midden. Het enige nadeel dat kenmerkend is voor alle gietijzeren schalen is aanzienlijk gewicht. Dit materiaal is meestal gemaakt van metalen vormen voor het bakken van cakes, brood, becijferde koekjes ("Nuts", "Mushrooms"), wafels en cakes.
- Vormen voor het bakken uit staal zien er veel beter uit dan gietijzer en wegen in vergelijking daarmee bijna niets. Dat is waarom het vandaag de staalvormen zijn die leidend zijn in termen van polariteit tussen alle metaalvormen. Dankzij de kleine wanddikte en weerstand tegen mechanische schade, kunt u snel en nauwkeurig verschillende koekjes, koekjes en pizza bakken. By the way, vooral handig voor
koekjes bakken gespleten metaalvormen van verschillende typen: rond, ovaal en rechthoekig. Maar ze moeten heel voorzichtig worden behandeld, omdat ze na verloop van tijd het eigendom zijn van "verpesten". - Voor beginners zijn de metalen vormen met antiaanbaklaag, die met een minimum aan vet kunnen worden gebakken, zeker goed. Maar de echte pro's behandelen hen met ongeloof, verkiezen minder wispelturige staalvormen zonder dekking. Gebruik in feite non-stick metalen mallen met een zekere voorzichtigheid: snij geen gebak direct in, vermijd scherpe temperatuurschommelingen en gebruik geen schurende schoonmaakmiddelen voor het wassen.