Een lever met champignons is een uitstekende schotel die perfect past bij bijna elke garnering. Laten we het samen koken voor een familiediner of een galadiner.
Gebakken lever met champignons
ingrediënten:
- runderlever - 1 kg;
- lamp - 1 stuk;
- boter - 150 g;
- champignons - 300 g;
- olijfolie - 50 ml;
- specerijen;
- greens van dille.
voorbereiding
De lamp wordt gereinigd en in blokjes gesneden. Champignons worden verwerkt, gewassen en in grote stukken gehakt. Verwarm in een koekepan een beetje olijfolie, gooi een stuk boter en leg de ui dan met champignons. Laat de groenten doorroeren, tot ze goudbruin zijn, podsalivaya naar smaak.
Rundlever grondig gespoeld, film verwijderd en in dunne plakjes gesneden. In een aparte koekenpan warmen we de resterende olie op, leggen de lever uit en bakken deze 5 minuten aan elke kant. Voeg vervolgens de gefrituurde champignons toe, meng en bestrooi met gehakte dille. We leggen de kant-en-klare runderlever met champignons op borden neer en we leggen ons aan tafel.
Lever gestoofd met champignons
ingrediënten:
- varkenslever - 1 kg;
- champignons - 20 stuks;
- lamp - 5 st.;
- groene olijven - 30 stuks;
- boter - 250 g;
- appel - 3 stuks;
- groene paprika - 3 peulen;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Om dit gerecht met champignons te bereiden, wordt de varkenslever gewassen, uit de films gehaald en in stukjes gesneden. Bollen en appels worden gereinigd en versnipperd in grote plakken. Groen mijn peper, verwijder de steel en snijd deze in stukken. Smelt de boter in een koekenpan en bak het een paar minuten in de lever.
Afzonderlijke passeruemboog, voeg paddenstoelen, appel en groene peper toe. Nu achtereenvolgens afwisselend planten we groenten, champignons, appels, uien en lever op spiesjes, besprenkelen met plantaardige olie en bakken aan alle kanten gedurende 5 minuten. Kruid met paprika, zout en peper naar smaak.
Een recept met lever en champignons
ingrediënten:
- lever van rundvlees - 500 g;
- lamp - 2 stuks;
- ingeblikte champignons - 1 blik;
- kaas - 100 g;
- zure room - 200 ml;
- meel - 0,5 items;
- specerijen;
- plantaardige olie - 50 ml.
voorbereiding
We ruimen de lever van de film op en snijden deze in kleine stukjes. Vul het dan met melk en laat het 2-3 uur staan. Kaas wrijft over de kleinzoon. We maken de bol schoon en versnipperen de halve cirkels. Meng de bloem in een aparte kom met zout en rol voorzichtig de stukjes lever in dit mengsel.
We verwarmen de olie op hoog vuur en frituren de lever tot hij bruin wordt. Daarna verplaatsen we het naar een bord en in dezelfde olie passeren we de straal en paddenstoelen. Breng na 5 minuten de lever aan de groenten, giet de zure room en mix alles. Boven, strooi de schotel met geraspte kaas, sluit het deksel van de braadpan en weeg de schotel tot klaar. Voor een bijgerecht serveren wij rijst of gekookte aardappelen , decoreren de lever met champignons in zure room met verse kruiden.
Kippenleverrecept met champignons
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- lamp - 2 stuks;
- champignons - 100 g;
- specerijen.
Voor saus:
- zure room - 100 ml;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- specerijen.
voorbereiding
De lever wordt ontdooid en in kleine stukjes gesneden. We verspreiden ze in de kom van de multivarka met de al verhitte plantaardige olie en bakken deze gedurende 15 minuten op het programma "Heet". Schud de champignons apart in een koekenpan met uien. Vervolgens verplaatsen we het plantaardige roosteren naar de lever en gaan we verder met het bereiden van de saus.
We zetten zure room in de kop, giet er wat bloem in en mix het. Voeg de tomatenpuree toe en giet de resulterende saus in de lever. Verdun de schaal met een beetje water en kook in de "Quenching" -modus gedurende 30 minuten. Dat is alles, de lever met champignons in de multivarque is klaar!