Vlees van kalkoen - een van de meest gezonde en gezonde vleesproducten. Bovendien is het ook een hypoallergeen product. Qua ijzergehalte is de kalkoen superieur aan zowel kip als rundvlees. Nu vertellen we je de recepten voor het koken van dit vlees en vertellen je hoe en hoeveel je een kalkoen in de oven moet bakken.
Turkije drumstick gebakken in de oven
ingrediënten:
- kalkoenschacht - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- aardappelen - 5 stuks;
- droge basilicum - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Schenk de kalkoen en droog hem. We snijden de ui, snijden de knoflook met borden. We verbinden 30 ml plantaardige olie, knoflook, ui, zout, peper, basilicum en mengen grondig. Met het verkregen mengsel verspreiden we de schenen en laten we marineren. Aardappelen worden geschild, in 4 delen gesneden, licht bestrooid met plantaardige olie, zout en peper naar smaak. We spreiden kalkoenen op de folie, we plaatsen aardappels. Folie wikkel voorzichtig en leg ze op een bakplaat. Bak bij 200 graden ongeveer 1,5 uur, pak de folie uit en kook nog 10-15 minuten om een rossige korst te krijgen.
Gebakken kalkoenfilet
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 1,5 kg;
- kefir 1% vetgehalte - 300 ml;
- sap van een halve citroen;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
De kalkoenfilet wordt gewassen onder stromend water en vervolgens gedroogd met een papieren handdoek. Op alle vleesoppervlakken maken we lekke banden met een dun mes. In zelfgemaakte yoghurt voegen we citroensap, zout, kruiden naar smaak toe en mengen. We vullen het vlees met de ontvangen marinade en laten het ongeveer 3 uur staan. Gedurende deze tijd moet u de filet een keer draaien. Wikkel hierna de gemarineerde filet in folie en bak 25 minuten op 200 graden op de middelste grill.
Recept voor gebakken kalkoen
ingrediënten:
- dij van een kalkoen - 1 kg;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- balsamico azijn - 1 eetl. lepel;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout, paprika, zwarte gemalen peper, rozemarijn - naar smaak.
voorbereiding
We combineren plantaardige olie, gehakte knoflook, balsamico-azijn, zout en kruiden naar smaak. Meng de resulterende marinade goed. We verspreiden het vlees aan alle kanten en sturen het 12 uur naar de koelkast.We leggen de gemarineerde kalkoenbout op de folie, we schenken de overgebleven marinade erover. We verpakken het vlees in 3 lagen folie en sturen het naar de oven, die voorverwarmd is tot 220 graden. We koken ongeveer 2,5 uur.
Gebakken kalkoen in de multivariate
ingrediënten:
- kalkoenschacht - 2 stuks;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- citroen - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
De kalkoen schacht, gedroogd en ingewreven met zout en specerijen. Voeg de fijngehakte knoflook, sojasaus en de schijfjes citroen toe. Roer goed en laat het vlees ongeveer 3 uur marineren. Daarna spreiden we de schenen in de kom van de multivark, kiezen we de "Bakken" -modus en de kooktijd - 80 minuten. Bij de voorbereiding van de tibia is het noodzakelijk om te keren.
Gebakken kalkoenfilet
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 800 g;
- mierikswortel - 1 eetl. lepel;
- spek - 200 g;
- curry - 1 theelepel;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Maal mijn kalkoen, droog het, stop het in met knoflook, wrijf het in met zout, mierikswortel, curry en laat het 3 uur marineren. Het spek wordt in platen gesneden, op folie gelegd en bedekt met gepekeld vlees. We wikkelen de borst met speklagen, wikkelen het in folie en bakken 40 minuten op 180 graden. Draai vervolgens de folie en bak nog eens 10 minuten om een rossige korst te krijgen. We laten het afkoelen, snijden in plakjes en serveren het op tafel.