Forel met roomsaus is de meest geschikte feestelijke schotel voor elke tafel. Deze rode vis is traditioneel een Russisch product, maar niet alle Russen weten van de nuttige eigenschappen van deze vis. Natuurlijk is het zeker heerlijk en zeer voedzaam, maar dit is niet alles. In forel bevat een groot aantal nuttige micro-elementen, vetzuren Omega-3, het vlees is licht, goed verteerbaar en een dieet. Niet voor niets gebruiken voedingsdeskundigen deze vis als basis voor therapeutische diëten. Daarom is dit recept om forel te koken in een romige saus niet alleen waanzinnig lekker, maar ook erg handig.
Forel gebakken in romige saus
ingrediënten:
- regenboogforel - 1,5 kg;
- room 35% - 250 g;
- prei - 100 g;
- Kersentomaten - 200 g;
- wortelen - 1 stuk;
- citroen - 0,5 stukjes;
- kaas - 50 g;
- zout, peper, kruiden om te vissen - naar smaak.
voorbereiding
Dus, om een forel met roomsaus te maken, neem de vis, maak hem schoon en snijd hem in stukken. Selecteer nu vanaf het grootste stuk zorgvuldig het vlees, verwijder de botten. Het is noodzakelijk om heel hard te proberen de visfilets zo goed mogelijk te maken. Wanneer alle botten zijn uitgetrokken, snijd de forel in kleine stukjes, zout, peper en breng de vis op smaak met kruiden. Voeg het sap van een halve verse citroen toe, meng alles grondig en laat ongeveer een uur staan om te marineren op kamertemperatuur.
Zonder tijd te verspillen, bereiden we een dressing voor de vis. Neem hiervoor een prei en snijd deze in ringen en wortels drie op een grote rasp. Tanden knoflookteen op de borden en bak alle groenten in zonnebloemolie goudbruin. Mix alles dan grondig en voeg cherrytomaatjes toe. Bak alles samen op laag vuur, afwisselend zachtjes roeren, om de tomaten niet te pletten.
Vervolgens bereiden we saus voor forel. We plaatsen een kleine pan op het vuur, schenken de room en verwarmen ze op laag vuur. Doe dan de bloem en klop het geheel goed door, zodat er geen klonters ontstaan.
Nu alle ingrediënten klaar zijn, laten we direct de regenboogforel koken in een romige saus. We nemen de afwas voor het bakken, leggen het geroosterde groentemengsel op de bodem, stellen de forellen klaar en mengen alles netjes. Top met een romige saus en besprenkel met geraspte kaas.
We sturen het gerecht in een voorverwarmde oven van 180 ° C en bakken ongeveer 45 minuten. Aan het einde van de tijd is forel in kaasroomsaus klaar, het is tijd om iedereen naar de tafel te vragen!