De vis zelf is zo smakelijk en nuttig dat er geen toevoegingen aan zijn, maar als je toch hebt besloten om je keuze te stoppen op een gestoofde versie van het onderwaterleven, dan is er geen manier om het te doen en in dit geval zullen de groenten het best presteren.
Vis gestoofd met groenten in de oven
ingrediënten:
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- olijfolie - 3 el. lepels;
- prei - 2 stuks;
- venkel - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, peper - naar smaak;
- droge witte wijn - 1/2 st;
- visfilet - 1 kg;
- mosselen - 500 g;
- visbouillon - 1 l;
- verse groenten - naar smaak.
voorbereiding
In de vuurpot op de voorverwarmde olie bak je prei en venkel 5 minuten. Voeg de knoflook, zout en peper toe, giet dan de wijn, visbouillon en wacht tot deze volledig is verdampt. We sturen de tomaten in de kom in ons eigen sap en wachten tot ze in een homogene puree veranderen. Voeg aan de tomatensaus geschilde en gesneden grote stukken visfilets toe en zet het gerecht gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 200 graden. Gedurende 2-3 minuten tot het einde van het koken, legt u mosselen. We serveren een gerecht bestrooid met verse gehakte kruiden met een stuk vers stokbrood daarnaast.
Recept voor vis gestoofd met groenten
ingrediënten:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- visfilet - 200 g;
- knoflook - denticle;
- rode uien - 1 stuk;
- tomaten - 4 stuks;
- gekookte kikkererwten - 4 items;
- olijven - 1 handvol;
- rucola - voor archivering;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Op de bodem van de vuurpot giet je zoveel olie om het gelijkmatig te bedekken. Terwijl de olie aan het opwarmen is, worden de visfilets op botten gecontroleerd, verwijder ze indien nodig en snijd de vispulp in grote blokjes. We bespreken de filet met een papieren handdoek en gooien het in de hete pan. Zodra de filet bruin is, verwijdert u deze op een bord.
In plaats van de filet leggen we fijngehakte uien en wachten tot deze goudbruin wordt. Voeg de gehakte knoflook toe en leg de eerder gepelde tomaten na 30 seconden (je kunt het equivalent op gewicht aan tomaten in je eigen sap gebruiken). Zodra de tomaten zacht worden en ze kunnen worden gestampt met een lepel, giet je gekookte kikkererwten in de vuurpot, giet je een half glas water uit en wacht je totdat de vloeistof kookt. Nadat het vuur is verminderd, we vis en olijven zetten, blijven we nog een paar minuten koken. Kruid de vis, gestoofd met groenten in tomatenzout en peper naar smaak. We serveren een gerecht met verse rucola en een stuk brood.
Als je vis gestoofd met groenten in een multivark wilt bereiden, doe dan alle ingrediënten tegelijk in de kom van het apparaat en stel de uitdovingsmodus in op 1 uur.
Vis, gestoofd met groenten en aardappelen in zure room
ingrediënten:
- wortelen - 1 stuk;
- selderij - 1 stengel;
- aardappelen - 3 stuks;
- kippenbouillon - 500 ml;
- maïs in blik - 1 item;
- visfilet - 400 g;
- een mengsel van zeevruchten - 500 g;
- crème - 100 ml;
- zure room - 150 ml;
- zout, peper - naar smaak;
- groene ui, peterselie.
voorbereiding
Wortelen en aardappelen worden schoongemaakt en in blokjes gesneden. Snijd ook de selderij. We plaatsen kant-en-klare groenten in een komfoor met plantaardige olie en bakken 5-7 minuten. We vullen groenten
Voeg de maïs toe aan de puree en kook deze een paar minuten, voeg indien nodig meer bouillon toe. Nu sturen we maïs, zeevruchten en visfilets naar plantaardige puree, giet alle mengsel van zure room en room. Bak de vis 3-5 minuten, en breng het gerecht naar smaak op smaak. We serveren visstoofpot, versierd met groenten.