Kaas tofu is een van de belangrijkste proteïnevoedingsmiddelen in veel landen van de regio Azië-Stille Oceaan (China, Korea, Japan, Vietnam, Thailand, enz.). Overigens lijkt tofu op zachte melkkazen van witte kleur. Onlangs is tofu in veel landen van de wereld steeds populairder geworden.
Het koken van tofu- kaas is vergelijkbaar met het proces om kwark uit dierlijke melk te halen. Tofu wordt verkregen als een resultaat van coagulatie van sojamelkproteïne onder de invloed van verschillende coagulanten (aldus worden verschillende variëteiten van tofu verkregen). De productie van bepaalde soorten tofu heeft ook een nationaal en regionaal karakter en is traditioneel. Na het blokkeren van tofu, in de regel, ingedrukt.
Eigenschappen en manieren om tofu-kaas te eten
Tofu heeft niet zijn eigen specifieke smaak, die zijn brede culinaire gebruik veroorzaakt: dit product is geschikt voor het bereiden van een breed scala aan gerechten (inclusief desserts). Tofu wordt gemarineerd, gekookt, gebakken, gebakken, gebruikt voor het vullen, toegevoegd aan soepen en sauzen.
Het gebruik van tofu
Kaas tofu - een uitstekend voedings vegetarisch product, waarvan de voordelen boven alle twijfel verheven zijn. Tofu bevat hoogwaardige plantaardige eiwitten (van 5,3 tot 10,7%), veel essentiële aminozuren voor het menselijk lichaam, waardevolle ijzer- en calciumverbindingen, B-vitamines Dit product vertraagt het verouderingsproces, versterkt het botweefsel, voorkomt oncologische problemen, heeft een gunstig effect op de spijsverterings- en uitscheidingssystemen van het menselijk lichaam. Regelmatige consumptie van kaas tofu is vooral handig bij het observeren van verschillende diëten voor het verliezen van gewicht.
Met tofu-kaas hoeft u zich geen zorgen te maken over calorieën: het caloriegehalte van dit product is 73 kcal per 100 g.