Fans van bananen moeten zeker het recept van een broodje proberen met deze vrucht. Een ongewoon geurig koekje en een delicate crème, dit alles is op smaak gebracht met liefde voor eten en gemakkelijk koken - een ideale optie voor onervaren chef-koks.
Chocolade-bananenbroodje
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- suiker - 110 g;
- cacaopoeder 25 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- zwarte chocolade - 125 g;
- mascarponekaas - 250 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 160 g;
- een chocoladereep met noten - 150 g;
- banaan - 1 st.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. Smeer de bakplaat in met maat 28x32 cm en bedek deze met bakpapier. Met de kracht van een mixer klop je eierdooiers met witte suiker. We zeven de cacao met meel en voegen toe aan de opgeklopte dooiers. Zwarte chocolade wordt gesmolten en enigszins afgekoeld, zodat de eieren na het toevoegen niet krullen.
De gekoelde massa giet het deeg in, voeg dan 2 eetlepels warm water toe en meng goed. Klop de eiwitten afzonderlijk op tot harde pieken. De luchteiwitmassa wordt in het deeg ingebracht, zachtjes roerend met een spatel. Verdeel het mengsel op een voorbereide bakplaat en zet het in de oven gedurende 12 minuten. Met de afgewerkte basis voor de rol verwijderen we het papier en bedekken het met een vochtige handdoek. We zetten de taart in een rol en laten deze 20 minuten staan.
Neem intussen de slagroom op. De banaan wordt gereinigd en gemengd met een blender, voeg de gecondenseerde melk en roomkaas toe aan de voorbereide aardappelpuree, klop opnieuw. We verdelen de room over de gekoelde cake en sprenkelen er bovenop een bananenrol met gecondenseerde melk met een gehakte chocoladereep.
Het recept voor een bananenbroodje
ingrediënten:
- poedersuiker;
- meel - 3/4 items;
- poeder voor het bakken - 1/2 theelepel;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- zout - 1/4 theelepel.
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 1 item;
- bananenpuree - 2/3 eetl.
Voor crème:
- roomkaas 225 g;
- poedersuiker - 1 item;
- boter - 6 el. lepels;
- vanille-extract - 1 uur lepel.
voorbereiding
Voordat je een bananenbroodje maakt, verwarm je de oven tot 180 graden en bedek je het perkament met een siliconen bakvorm van 15x10 cm, smeer het perkament in en bestrooi met bloem.
In een kleine kom bloem, bakpoeder en frisdrank zeven, meng zorgvuldig alles. Klop in een kom eieren meer met suiker, voeg bananenpuree toe en klop opnieuw. Constant roeren introduceren we droge ingrediënten in het eimengsel. Bereid het deeg in een voorbereide vorm en stuur het gedurende 13-15 minuten naar de oven. De klaargemaakte kurk wordt op een natte handdoek gelegd en tot een rol gerold.
Ingrediënten voor slagroom tot een gladde massa. Verdeel de room over de afgekoelde cake en schakel hem weer uit. Voor het opdienen, geven we het gerecht een paar uur, of beter de hele nacht.
Bananenbroodje in 15 minuten
ingrediënten:
Voor rollen:
- rijstpapier - 6 vellen;
- bananen - 2 stuks;
- zwarte chocolade - 100 g;
- plantaardige olie voor frituren.
Voor chocolade glazuur:
- crème - 100 ml;
- zwarte chocolade - 100 g.
Voor beslag:
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- water - 3 el. lepel.
voorbereiding
Verhit de olie in frituren of een kleine pan. Op een voorgeweekt vel rijstpapier leggen we stukjes banaan en chocolade. Vouw het papier in een envelop. Van bloem en water maken we een toetje en duiken we er afgewerkte broodjes in. Bak elk broodje met bananenvulling in gouden kleur.
We plaatsen de pan op een waterbad en doen er reepjes pure chocolade in. Voortdurend roeren, de chocolade smelten en room erover schenken. We schenken de broodjes met het afgewerkte glazuur en serveren deze direct na de bereiding warm.