Pancreatitis is een uiterst onaangename ziekte die het hele leven van een persoon letterlijk verandert. Om de gezondheid te behouden en het lichaam te laten werken zoals het hoort, zal de patiënt dringende maatregelen moeten nemen - om met de behandeling te beginnen, waarvan een deel een speciaal dieet is. Een dieet met pancreatische pancreatitis, waarvan het menu bij benadering volgens bepaalde regels moet worden gebouwd, is een noodzakelijke maatregel, zonder welke het niet mogelijk zal zijn de ziekte het hoofd te bieden. Dus je moet weten wat je wel en niet kunt eten binnen het medische complex.
De belangrijkste regels van het dieet voor pancreatitis
Allereerst moet u het belangrijkste advies onthouden: het is belangrijk niet alleen wat u eet, maar ook hoe. Het dieetmenu voor pancreatitis bij volwassenen omvat producten die veilig zijn voor slecht functionerende alvleesklier, als u ze verkeerd kookt en ze gebruikt in strijd met de aanbevelingen van specialisten, dan is er geen positief effect van therapeutische voeding. daarom:
- Je kunt alleen koken in een dubbele ketel of oven, geen gefrituurd voedsel op tafel mag niet;
- Ook gerookte, vette, alcoholische, pittige specerijen, marinades, zure sappen en fruit, augurken zijn verboden;
- maaltijden gedurende de dag moeten minimaal 5-6 zijn;
- er is tegelijkertijd behoefte aan;
- porties moeten klein zijn;
- het verdient de voorkeur de voorkeur te geven aan viskeuze en gemalen voedingsmiddelen;
- voedsel moet warm zijn - niet heet en niet uit de koelkast, maar eerder opgewarmd;
- je moet voldoende water drinken - geen thee en koffie, geen sappen, maar gewoon schoon water.
Dieet bij pancreatitis tijdens een exacerbatie
Het dieet en dieet voor pancreatitis kan enigszins verschillen, afhankelijk van de vorm van de ziekte: acuut of chronisch. In het eerste geval zal het regime strenger zijn.
Na een aanval van acute pancreatitis, wordt het aanbevolen om de eerste 2-3 dagen te lossen. Idealiter is het op dit moment beter om voedsel helemaal op te geven, alleen drinken te nemen: gerstinfusie, mineraalwater zonder gas, zwakke groene thee . Dan is het geleidelijk aan noodzakelijk om de hongerstaking te verlaten, inclusief lichte maaltijden in de dagelijkse voeding zonder zout, kruiden, vetten - optimaal: pap op het water, groentesoepen, stoomgroenten. Het dagelijkse dieet mag niet hoger zijn dan 800 kcal. Na een dag kan het caloriegehalte worden verhoogd tot 1200 eenheden. Je kunt zuivelproducten, plantaardige olie en fruit toevoegen. Het geschatte menu voor een dag kan als volgt zijn:
- ontbijt - pap met fruit;
- lunch - gekookte vis of vlees, groentepuree;
- diner - soep op plantaardige bouillon, gekookte of gestoofde groenten, vruchtenpuree;
- middagthee en -diner - zuivelproducten.
Wanneer de acute fase is verstreken en de fase van chronische pancreatitis komt, kan het dieet enigszins worden gecorrigeerd.
Kenmerken van het dieetmenu voor chronische pancreatitis en cholecystitis
De belangrijkste vereiste voor voeding in deze periode - het moet in evenwicht zijn, vol, maar niet zwaar voor de alvleesklier. De calorische waarde van een dagelijks dieet moet 2500-2700 kcal zijn. In dit geval moet de basis van het menu eiwitvrije, magere producten zijn. Vette soorten vlees en vis, lever, slachtafval, eieren in de vorm van roerei, kwark, kefir, ontbijtgranen zijn toegestaan. Het is noodzakelijk om voedsel zeer matig te zouten.
Het menu voor chronische pancreatitis kan als volgt zijn:
- ontbijt - pap op het water, een stuk vlees;
- lunch - stoomomelet, stoomgroenten;
- lunch - soep soep, gestoofde groenten, gedroogd brood, compote van gedroogd fruit zonder suiker;
- snack halverwege de ochtend - wrongelbraadpan, een glas thee zonder suiker;
- diner - groentepuree, een stuk vlees of vis;
- 2 uur voor het slapen gaan kun je een glas vetvrije yoghurt drinken.
Als aanvullende maatregel kunt u multivitaminecomplexen nemen, maar deze moeten worden aangewezen door de behandelend arts.