Baker is een assistent, niet alleen bij het koken van heerlijk brood. Daarin kun je nog steeds een perfect deeg voor broodjes maken. Interessante recepten voor broodjes staan hieronder op je te wachten.
Een deeg voor broodjes in een broodbakmachine
ingrediënten:
- tarwe gezeefd bloem - 400 g;
- kippenei van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- suiker - 50 g;
- margarine voor bakken of olie - 40 g;
- koemelk - 130 ml;
- droge gist - 10 g.
voorbereiding
Margarine voorsmelten. We breken het ei en mengen het grondig. Allereerst brengen we in de container van de broodbakmachine vloeibare ingrediënten: ei, voorgesmolten en gekoelde margarine en melk. Daarna dopen we de droge ingrediënten. Kies een modus die overeenkomt met een partij gistdeeg. Aan het einde van het programma is gistdeeg voor broodjes in de bakkerij helemaal klaar voor werk, je kunt veilig doorgaan naar de formatie en dan naar het bakken van producten.
Deeg in broodjesbroodjes met rozijnen
ingrediënten:
- melkkoe - 80 ml;
- tarwebloem gezeefd met een premie - 350 g;
- rozijnen - 90 g;
- margarine of natuurlijke boter - 140 g;
- zout;
- zandsuiker - 110 g;
- kleine kippeneieren - 2 stuks;
- droge snelle gist - 10 g.
voorbereiding
Rozijnen worden gesorteerd, gewassen en met kokend water gegoten. Dan gieten we water uit en laten de rozijnen uitdrogen. Melk warm, voeg een zachte olie toe. Wanneer de massa afkoelt, rijd het ei en roer goed. Giet het mengsel in de broodtank. We schenken het gezeefde meel en andere droge ingrediënten. Vul gist in het midden. Kies de modus "Deeg". En als de eerste batch klaar is, voeg je de rozijnen toe, kneed je en begin je broodjes te vormen.
Deeg voor broodjes met kaneel in een broodbakmachine
ingrediënten:
- melk is warm - 100 ml;
- suiker - ¼ kopje;
- water is warm - 100 ml;
- tarwe gezeefd bloem - 600 g;
- natuurlijke boter romig zacht - 70 g;
- eieren van middelgrote kip - 2 stuks;
- droge snelle gist - 10 g;
- zout.
Voor de vulling:
- zandsuiker - 110 g;
- gemalen kaneel - 10 g.
voorbereiding
Eerst gieten we melk en water in de broodbakmachine, voeg suiker, gist toe. Voeg vervolgens boter, eieren, bloem en zout toe. Schakel de modus "Deeg" in. Kooktijd ongeveer 90 minuten. Het afgewerkte deeg wordt voorzichtig uit de emmer van de broodbakmachine gehaald en op een tafel geplaatst, met bloem bakkend. Rol het op, breng een laag gesmolten olie aan en besprenkel met suiker en kaneel. We vormen een rol en snijden deze in plakjes van 3 cm breed. We geven de stukken om te staan en bakken dan tot ze klaar zijn. Geniet van je eetlust!