Vinaigrette is een klassieke Russische groentesalade, die perfect geschikt is voor zowel een weelderige feesttafel als een bescheiden diner. De gebruikelijke ingrediënten van vinaigrette: aardappelen, wortelen, bieten, augurken, zuurkool en uien, met de eerste drie ingrediënten eenvoudig en handig om te bereiden met een multivark. De keukenassistent kan de kooktijd van samengestelde salade verkorten tot 30 minuten. Hoe een vinaigrette te bereiden in een multivarquet en dus tijd te besparen, zullen we u in dit artikel vertellen.
Vinaigrette in het Multivariate - recept
ingrediënten:
- biet - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui groen - 1 bos;
- aardappelen - 2 stuks;
- ingelegde komkommer - 2 stuks;
- zuurkool - 100 g.
Voor het tanken:
- azijn (3%) - 1 el. lepel;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
In de kom vul multivarka 5 multistakanov water en verwarm ze (om tijd te besparen kun je het al verwarmde water inschenken). Terwijl het water wordt verwarmd, snijden we de groenten die gaar moeten worden: bieten, wortels en aardappelen worden in blokjes gemalen en in lagen in een stoomkookvat gelegd. Nu is het tijd om de container nauwkeurig in de stomer te laden en de groenten 30 minuten in de "Steam" -modus te laten koken.
Terwijl de multivar werkt, ontspannen we ons ook niet, maar bereiden we de rest van de producten voor: hak de groene uien en augurken fijn, maak een dressing van zout, boter en 3% azijn. Kant-en-klare groenten worden gekoeld en gemengd met augurken, watersalades en versieren met groene uien.
Snel groenten bereiden voor een heerlijke vinaigrette kan ook met de hulp van andere keukenhulpjes zijn: steamer, aerogrill of magnetron.
Vinaigrette in een dubbele ketel
ingrediënten:
- bieten - 1 pc;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- ui - ½ stuks;
- groene erwten - 6 eetlepels. lepels.
Voor het tanken:
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Mijn bieten, schoon en in blokjes gesneden. Bereide wortelgroenten worden in de onderste schaal van de stomer geplaatst en laten 45 minuten intrekken. Op dezelfde manier doen we met aardappelen en wortels, ze moeten 25 minuten in de bovenste kom van de stomer worden gedaan voordat de biet klaar is. Traditioneel bereiden we zouten voor, en worden uien willekeurig gesneden en met kokend water overgoten. Gestoomde groenten worden besprenkeld met olie, zout, gemengd met de rest van de ingrediënten en gekruid met citroensap.
Vinaigrette in aerogrill
ingrediënten:
- biet - 2 stuks;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- verse komkommer - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- groene uien - 1 bos.
Voor het tanken:
- zonnebloemolie - 2 el. lepels;
- sesamolie - 1 theelepel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Wortelgewassen worden schoongemaakt, de mijne, in blokjes gesneden en in de huls gelegd om te bakken voordat je er 2 eetlepels giet. eetlepels water. Verpakte groenten worden gedurende 1 uur op aerogrill gekookt, bij een temperatuur van 260 graden en met een hoge mate van blazen.
Na een uur wordt de film gesneden, worden de groenten gekoeld, gemengd met erwten, uien en gesneden komkommer en worden ze gevuld met een mengsel van oliën en zout.
Volgens een vergelijkbaar recept kan de vinaigrette ook in een magnetron worden gekookt: de braadzak wordt gevuld met gesneden wortelgroenten en 15 tot 20 minuten gekookt om te koken met een vermogen van 750 watt.
Voor deze vinaigrette is een vulling van citroensap met geraffineerde olie (1: 2), paprika en zout perfect. Als aanvulling op plantaardige ingrediënten in vinaigrette worden gehakte haringfilets gelegd, die vooraf in water zijn gedrenkt om overtollig zout te verwijderen. Heerlijke vinaigrette en een aangename eetlust!