Olieachtige crème voor een cake is perfect voor een laagje cake. Van het, worden de mooie decoratie verkregen op banketbakkerijproducten. Tegelijkertijd is het niet moeilijk om het voor te bereiden, je moet gewoon een goed recept en producten van hoge kwaliteit bij de hand hebben.
Hoe maak je een oliecrème?
Olieachtige room, waarvan het klassieke recept heel eenvoudig is, kan zelfs worden bereid voor degenen die alleen de basis van banketbakkerij leren. Het is niet alleen geschikt voor cakes, maar ook voor het vullen van custard cakes, tubuli en eclairs. Voor een koekjesrolletje past zo'n crème ook het beste.
ingrediënten:
- boter - 200 g;
- poedersuiker - 8 el. lepels;
- melk - 2 el. lepel.
voorbereiding
- De zachte boter wordt op lage snelheid gegeseld en geleidelijk aan bestrooid met poedersuiker.
- Giet dan de melk in en klop opnieuw, maar verhoog de snelheid.
- De kant en klare eenvoudige oliecrème moet glad, weelderig en glanzend zijn.
Olieachtige crème met gecondenseerde melk voor een cake
Olieachtige room met gecondenseerde melk is de basis van vele taarten en gebak. Het is gemakkelijk voorbereid, maar er zijn nog steeds nuances. Als de crème exfolieert, moet deze lichtjes worden verwarmd en geslagen. Als dit niet zou helpen, wordt de crème gekoeld, gemengd, teruggeworpen op een zeef en na het verwarmen wordt de vloeistof verwarmd en opnieuw geslagen.
ingrediënten:
- boter - 200 g;
- gecondenseerde melk - 8 eetlepels. lepels.
voorbereiding
- De verzachte boter wordt gedurende ongeveer 3 minuten tot een woekering geslagen.
- Stop niet met kloppen, giet porties gecondenseerde melk in.
- Klop de botercrème gedurende 15 minuten cake tot een pluizige homogene massa.
Eiwit-botercrème voor cake
Eiwit-olie crème heeft een zachte structuur en een aangename delicate smaak. Het caloriegehalte is lager dan in een conventionele oliecrème, die zich niet hoeft te verheugen over degenen die hun figuur volgen. Het eindproduct kan maximaal 4 dagen in een koelkast in een gesloten verpakking worden bewaard en vervolgens voor het beoogde doel worden gebruikt.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- poedersuiker - 150 g;
- boter - 150 g;
- suiker, vanille;
- Vers geperst citroensap.
voorbereiding
- Scheid de eiwitten voorzichtig van de dooiers.
- Klop de blanken op een lage snelheid van 4 minuten, en om het proces en het resultaat te verbeteren, voegt u in de eiwitten een halve theelepel citroensap toe.
- Giet in kleine porties suikerpoeder, vanillesuiker, verhoog de snelheid en klop nog een minuut 3.
- Stop het slagproces niet, voeg de delen van de zachte boter toe en klop tot een gladde massa.
Oily Custard
Crème van dit recept is geschikt voor het maken van verschillende cakes, cakes en broodjes met room. Dankzij de toevoeging van olie blijkt een dergelijke oliecake voor de cake meer magnifiek dan alleen een custard en behoudt hij ook de vorm veel beter. Om deze reden is het niet alleen geschikt voor tussentaarten, maar ook voor decoraties van zoetwaren.
ingrediënten:
- suiker - 1,5 kopjes;
- eieren - 4 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- melk - 500 ml;
- boter - 400 g;
- drank - 3 el. lepels;
- vanilline.
voorbereiding
- De eieren worden gekoeld.
- Meelgebraad tot lichte lichtheid.
- Gekoelde eieren worden gemalen met suiker.
- Meel afkoelen en voeg het ei-suikermengsel toe, meng goed.
- Melk wordt gekookt en in kleine porties in het voorbereide mengsel gegoten.
- Op laag vuur, roeren, aan de kook brengen en daarna afkoelen tot 35 graden.
- Smeer voor de glans de boter in en voeg dan een klein mengsel van gebrouwen mengsel toe.
- Voor gebruik wordt de olie voor Napoleon gekoeld.
Zure roomolie
Zure roomcrème voor de taart is erg smakelijk en heerlijk. Vanwege de oliecomponent, blijkt het dik en weelderig te zijn. Het is perfect voor tussentaarten. Medovik met deze crème is ongelooflijk heerlijk. Olie en zure room voor het oorspronkelijke product moeten worden gekozen met het grootst mogelijke vetgehalte.
ingrediënten:
- boter - 150 g;
- poedersuiker - 150 g;
- zure room - 300 g.
voorbereiding
- Zachte boter slaat de mixer ongeveer 3 minuten lang.
- Voeg de poedersuiker, zure room toe en grondig wrijven op een hoge snelheidsmenger.
- Kant-en-klare zure roomcrème voor de cake zal enigszins bleek zijn en in volume toenemen.
Chocolade botercrème
Chocolade- botercrème voor de cake kan nog steeds worden gebruikt om de capkake te versieren. Rozen en andere ornamenten van dit product komen ook uitstekend uit. De dichtheid kan onafhankelijk worden aangepast door de hoeveelheid toegevoegde poedersuiker. Als de crème nodig is voor decoratie, moet deze meer dicht zijn. Voor een laagje cake heb je een meer vloeibare massa nodig.
ingrediënten:
- boter - 120 g;
- poedersuiker - 500 g;
- vanille-extract - 2 theel.
- zout - ¼ theelepel;
- pure chocolade - 100 g.
voorbereiding
- Klop de boter en de helft van het suikerpoeder ongeveer 5 minuten.
- Voeg zout, vanille-extract en gesmolten chocolade toe.
- Roer bij lage snelheid tot het uniform is.
- Stukjes poedersuikerpoeder en voorzichtig elke keer vymeshivayut tot de oliecrème de gewenste consistentie bereikt.
Kwark en botercrème
Kwark en boteroom voor cake is beter om te koken op basis van zelfgemaakte kwark. In dit geval bent u zeker van het succesvolle resultaat van de zaak. In plaats van vanille-extract in de room, kunt u vanillesuiker toevoegen. En je kunt het doen zonder geuren helemaal te gebruiken. De smaak van het eindproduct wordt niet beïnvloed.
ingrediënten:
- olie - 300 g;
- poedersuiker - 300 g;
- kwark - 500 g;
- vanille-essence - ½ theelepel.
voorbereiding
- Kwark wordt afgeveegd door een zeef.
- Voeg op een hoge snelheid een zachte olie toe, voeg vanille-essence en poedersuiker toe.
- Ga door met het opkloppen en voeg geleidelijk 500 gram afgedroogde kwark toe.
- Daarna zal de boterkoekroom voor de taart klaar zijn voor verder werk.
Romige botercrème
Een oliecrème voor biscuit met de toevoeging van room maakt het mogelijk om een heerlijke cake te bereiden, wat geen schande is om aan de feesttafel te serveren. Als u de crèmekleur wilt maken, wordt deze toegevoegd aan de kleuren van het gelvoer. Als plotseling een vloeibare kleurstof werd gebruikt en de consistentie van het product werd beïnvloed, kan dit worden gecorrigeerd door toevoeging van poedersuiker.
ingrediënten:
- boter - 200 g;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- poedersuiker - 500 g;
- roomvet - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Zachte boter klop ongeveer 5 minuten voor de glans.
- Voeg vanillesuiker toe en klop nogmaals.
- Giet er wat suikerpoeder in en stop het kloppen niet.
- Voeg aan het einde room toe en blijf de heerlijke oliecrème nog een minuut kloppen 3.
Charlotte oliecrème
De Franse olie van Charlotte is ongelooflijk zacht. En dat hij zo naar buiten kwam, je moet bepaalde regels volgen. Klop de room niet op hoge snelheid. In dit geval kan de olie schiften en in plaats van een zijdezachte massa een wrongelmengsel achterlaten. Als de crème is ontworpen om producten te versieren, moet de melksiroop iets minder worden toegevoegd.
ingrediënten:
- boter - 250 g;
- melk - 150 ml;
- eieren - 1 stuk;
- suiker - 200 g.
voorbereiding
- De melk wordt in de pan gegoten, het ei wordt erin gereden en goed gemengd met een garde.
- Voeg de suiker toe en verwarm het op laag vuur, roerend.
- Verander het mengsel tot het kookt en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zachte boter klop op lage snelheid met een mixer en voeg geleidelijk de afgekoelde siroop toe.
Olieachtige crème voor mastiek
Wanneer de cake wordt gepland om met mastiek worden behandeld , is het noodzakelijk dat zijn oppervlakte volkomen vlot is. Maar het is niet altijd mogelijk om een soepele cake te bakken. In dergelijke gevallen zal een oliecrème helpen de cake glad te maken. De spatel wordt in kokend water neergelaten en een crème wordt met een heet gereedschap over het oppervlak van het product verspreid. Nadat het product de ideale vorm heeft gekregen, wordt het gedurende een paar uur in de kou verwijderd.
ingrediënten:
- boter - 250 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 1 blik;
- cookies.
voorbereiding
- De olie op kamertemperatuur wordt gemalen met een spatel.
- Voeg de gecondenseerde melk en mixer toe en zwaai dit tot een homogeen mengsel.
- Cookies worden gemalen in een blender en toegevoegd aan een kom room. De hoeveelheid hangt af van de dichtheid van de crème, deze mag noch vloeibaar noch te dik zijn.
- De resulterende massa met een spatel wordt aangebracht op de cake en het oppervlak wordt genivelleerd.