Ons volgende artikel is gewijd aan liefhebbers van zelfgemaakte drankjes . Hieronder zullen we u vertellen hoe u cider kunt maken van de vruchten van appels of peren.
Apple cider - eenvoudig kookrecept
ingrediënten:
- appels - 10 kg;
- water gezuiverd gekookt - 5 liter;
- kristalsuiker - 1,5-2 kg;
- een schil van een grote citroen.
voorbereiding
Voor de bereiding van cider gewassen appelvruchten gehalveerd, ontdoen van de kern met zaden en vermalen door een vleesmolen. Appelmassa wordt gemengd met kristalsuiker en gepeld gekookt water bij kamertemperatuur, voeg ook een schil van een grote citroen toe en meng. Plaats het mengsel in een glazen of geëmailleerde container, dek af met een gevouwen 4-gaassnede en laat het ongeveer zeven dagen bij kamertemperatuur fermenteren.
Aan het einde van de tijd filteren we de massa verschillende keren in twee of drie lagen gaas, verwijderen de harde basis en voegen desgewenst suiker toe met ongeveer 30 gram per liter, mengen en roeren nog eens drie weken. Filter het mengsel vervolgens opnieuw, indien nodig, filter het met een wattenstaafje, giet het op flessen, sluit het met stoppers en bewaar het op een koele plaats.
Cider-peer - snel recept
ingrediënten:
- peren;
- kristalsuiker.
voorbereiding
Peren voor het koken van cider is beter niet te wassen, als er een kans is. Verdun hetzelfde fruit onder stromend water, en droog dan voor verdere verwerking. We snijden de peren doormidden, halen de kern eruit met zaden en persen het sap op een gemakkelijke manier uit het fruit. Daarna gieten we het op blikken van 3 liter (niet tot aan de bovenkant), dek af met gaas en plaats het op een verduisterde plaats op kamertemperatuur.
Over een paar dagen, wanneer duidelijke tekenen van gisting zichtbaar zijn (de massa begint te sissen en schuim af te geven),