Pruimen zijn niet alleen goed als ingrediënt in hoogwaardige vleesgerechten, salades en desserts, maar produceren ook een heerlijke compote. Naast de ongewone smaak behouden goed gedroogde pruimen alle nuttige eigenschappen van pruimen en hun grote aantal. Hier kunt u en het hele complex van vitamine A, B, C en PP, evenals een hoog gehalte aan ijzer en fosfor, gunstig zijn voor hematopoëse.
We besloten aandacht te schenken aan het brouwen van compote van gedroogde pruimen, in dit artikel.
Compote van gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen
ingrediënten:
- pruimen - 10 stuks;
- gedroogde abrikozen - 10 st.;
- peer - 1 stuk;
- water;
- suiker, schat.
voorbereiding
Mijn peer, haal de zaden eruit en snijd de vruchten in grote stukken. In de pan zetten we peren, gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen, giet de ingrediënten met schoon koud water. Als de gedroogde vruchten te droog waren, week ze dan 7-10 minuten in warm water. Bedek de pan met een deksel en leg deze op het fornuis. Zodra het water kookt - zet het vuur lager, voeg suiker of honing naar smaak toe en kook het drankje gedurende 10 minuten op laag vuur. We verwijderen het drankje uit het vuur en laten het 1-2 uur duren om onder het deksel te staan.
Een recept voor compote van appels en pruimen
ingrediënten:
- pruimen - 1 item;
- appels - 2 stuks;
- suiker - 200 g;
- water - 3 items;
- kruidnagels - 1 knop;
- kaneel - 1 stok.
voorbereiding
Suiker wordt gemengd met water en koken van het resulterende mengsel is geen dikke siroop. We pellen appels van zaden en snijd ze in kleine plakjes. We leggen appelschijfjes in hete siroop en koken 5-7 minuten.
Het resterende water wordt verwarmd en daarin gekookt, snoeit tot het zwelt. Meng de appelsiroop met plakjes en de bouillon van de pruimen. Kook de compote nog 10-15 minuten en koel hem volledig af onder het deksel.
Compote van gedroogde pruimen voor baby's
Voor een baby zijn pruimen niet alleen een uitstekende bron van vitamines, maar ook een remedie tegen constipatie en buikpijn, die kinderartsen vaak aanwijzen.
Zoals bij alle recepten voor de jongste, handelen we principieel, hoe minder, hoe beter. Neem 10-12 bessen pruimen (met een steen), giet een liter warm water en leg het op het vuur. We brengen het water aan de kook, verminderen het vuur en koken het drankje gedurende 10-15 minuten. Bedek de pan met compote met een handdoek en laat hem volledig afkoelen. Als het kind geen ongezoet sap drinkt, zoet dan de nog warme compote.
Compote van pruimen en rozijnen in de multivark
ingrediënten:
- rozijnen - 1 item;
- pruimen - 1 item;
- suiker of honing - naar smaak.
voorbereiding
Gedroogd fruit en wassen met kokend water. Als de bessen te droog zijn - week ze dan 5-7 minuten in kokend water. Gezwelde bessen worden overgebracht naar het multivark, vallen in slaap met suiker en gieten het water op het merk. We zetten de uitdovingsmodus aan voor de automatische tijd, na het signaal laat je de compote 20-25 minuten staan.
Compote of prunes met Madeira
ingrediënten:
- pruimen - 1 item;
- gedroogde abrikozen - 1 item;
- Gedroogde appels - 2 items;
- gedroogde kersen - 1 item;
- gedroogde peren - 1 ½ st;
- honing - 1 item;
- kaneel - 2 stokjes;
- anis - 1 ster;
- sap en citroenschil 1;
- madera - 2 items;
- appelsap - 2 liter.
voorbereiding
Meng alle gedroogde vruchten in een diepe pan en giet Madera en appelsap. Voeg kaneel, anijs en citroenschil toe. Kook de gedroogde vruchten op laag vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 20-25 minuten, waarna alle vloeistof is gedecanteerd, breng de kruiden terug en kook tot 1/3 van het totaal. Voeg honing, citroensap toe aan de verdampte compote en breng het fruit terug (als je een meer intense smaak wilt).
Zo'n drankje is een beetje zoals glühwein, hoewel het in tegenstelling tot zijn alcoholische kerel geen alcohol bevat (omdat alcohol uit wijn volledig is verdampt), kan een dergelijke compote worden geconsumeerd door zowel volwassenen als kinderen.