Zeer delicate en luchtige delicatesse - chocoladegelei, smelt letterlijk in de mond. Koud genoeg, maar niet zo ijskoud als ijs, verfrist gelei perfect in de zomerhitte en zonder enig risico op keelpijn.
Melkchocolade gelei
ingrediënten:
- melk - 1 l;
- gelatine - 40 g;
- chocolade (ten minste 50% cacao) - 1,5 tegels;
- suiker - 3 el. lepels;
- vanilline - 1 snuifje.
voorbereiding
Gelatine giet een half glas melk op kamertemperatuur, roer. En de resterende melk wordt in een pan gegoten en naar het vuur gestuurd. Als het warm genoeg is, voeg je de chocolade-geplette chocolade en suiker toe. Kook het mengsel op laag vuur tot de chocolade volledig oplost.
Zwelbare gelatine wordt ook op het fornuis verwarmd, roeren, zodat er geen klonten overblijven. Het belangrijkste is om niet te koken! We schenken het in de bulk, roeren en geven kremankam af. We wachten tot het is afgekoeld tot kamertemperatuur en dan verstoppen we het in de koelkast tot het volledig is gestold.
Recept voor zure room chocolade gelei van cacao
ingrediënten:
- zure room - 500 g;
- cacao - 2 el. lepels;
- suiker - 1 item;
- water - 1 item;
- vanille - 1 snuifje.
voorbereiding
Gelatine met suiker opgelost in gekookt water en verwarmd, maar niet gekookt, op een laag vuur. Voeg vanilline toe en giet er 2 mokken over. In een van deze schenken we de cacao en mengen goed, zodat er geen brokken meer over zijn. Zure room is ook in tweeën verdeeld, in één deel gieten we gelatine met cacao, in de andere - zonder. Meng en verstrek in vormen. Eerst wordt de witte zure roomlaag 20 minuten verborgen in de vriezer en na het gieten van het chocolademengsel over de bovenkant en opnieuw op de koude gezet totdat het volledig stolt. Alles, gelei van cacao is klaar!
En, ten slotte, een kleine truc. Plaats het formulier voor het serveren enkele seconden in warm water met onze gelaagde gelei en draai het dan om op een bord - het dessert zal gemakkelijk van de wanden afwijken!
Hoe kaas-chocolade gelei maken?
ingrediënten:
- kwark - 600 g;
- room (vetgehalte niet minder dan 30%) - 200 g;
- suiker - 6 el. lepels;
- gelatine - 25 g;
- chocolade zwart bitter - 1 tegel;
- chocoladewit - 1 tegel;
- water - 150 ml.
voorbereiding
Bereid de gelatine volgens de instructies op de verpakking. De helft van de kwark (voor dit dessert is alleen geschikt voor thuis, vettig en pasteitjes), gemengd met de helft van suiker, room en
Spreid het uit in een vorm bovenop de chocoladelaag en verberg de traktatie in de koelkast gedurende minstens 3 uur, of beter 's nachts. Bedek de vorm dan met een schaal, draai hem om en haal voorzichtig onze gelei eruit. We verwijderen de film en sprenkelen met chocoladeschilfers.