We hebben allemaal de smaak en geur van een shish kebab geassocieerd met warme meidagen, wanneer we uitgaan met vrienden naar de natuur en genieten van de unieke smaak van vlees. Shish kebab is een heel speciale manier om vlees te bereiden, dat thuis moeilijk te reproduceren is.
Het is moeilijk, maar niet onmogelijk, als je een assistent in de keuken hebt als een aerogrill. Met onze recepten shish kebab in aerogril, kunt u op elk moment genieten van uw favoriete smaak, zonder uw appartement te verlaten.
Shish kebab van kip in aerogril
Liefhebbers van mager vlees, of diegenen die zich houden aan een dieet en hun voeding willen diversifiëren, zoals een kip shish kebab in aerogril, die bijna hetzelfde lijkt als een shish kebab bereid op een vuurpot.
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- mayonaise 100 g;
- kruiden zijn elk;
- ui - 2 stuks;
- citroensap - 15 ml;
- zout, peper naar smaak.
voorbereiding
Voor het koken van shish kebab in aerogrill, vlees moet worden gemarineerd. Hak hier knoflook in knoflook, meng het met mayonaise, citroensap en favoriete kruiden. Snijd het vlees in stukjes, breng op smaak met zout en peper en meng met de marinade. Goed roeren en een paar uur in de koelkast zetten.
Snijd de uien nu in halve ringen. Verwijder aan het einde van de tijd het vlees en rijg het aan de spiesen, afgewisseld met de ringen uien. U kunt desgewenst gehakte tomaten toevoegen. We plaatsen spiesjes op rooster, plaatsen we in de verwarmde aerogrill en bereiden we de eerste 5 minuten op hoge snelheid bij een temperatuur van 260 graden. Schakel vervolgens over naar gemiddelde snelheid en kook de shish kebab nog eens 15 minuten.
Spiesjes van lamsvlees in aerogrill
Als je de smaak van echt vlees wilt proeven, vertellen we je hoe je een shish kebab maakt in een aerogrill van schaap - in het Kaukasisch.
ingrediënten:
- lam - 800 g;
- uien - 2 stuks;
- tomaat - 2 stuks;
- witte droge wijn - ½ item;
- wijn of druivenazijn - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout, peper naar smaak
voorbereiding
Bij het kopen van vlees voor een shish kebab, is het het beste om het vlees van het achterste been of de achterkant van het deel te kiezen. Was vlees, verwijder pezen, snijd het in stukken en breng op smaak met zout en peper. Een ui hak vlees fijn en strooi het vlees.
In een aparte kom, combineer de wijn, plantaardige olie, azijn en giet het resulterende mengsel van vlees en uien. Meng goed en marineer voor een paar uur. Snijd de tweede ui in ringen en de tomaat in cirkels. Leg spiesen stukjes vlees op elkaar, afwisselend met uienringen en cirkels van tomaat.
Stuur het vlees naar de aerogrill en bak gedurende 5-7 minuten met een hoge ventilatiesnelheid op 240 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 160 graden, verlaag de snelheid tot medium en kook de shish kebab nog eens 45 minuten.
Rundvlees shish kebab in aerogril
Voor fans van Shish Kebab van beef hebben we een recept samengesteld, waarin vlees een delicaat, ongewoon aroma en aangename smaak krijgt.
ingrediënten:
- runderpulp - 200 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- verse munt naar smaak;
- geraspte schil en vruchtensap ¼ oranje;
- komijn, zwarte gemalen peper, zout.
voorbereiding
Stamp de munt, meng het met komijn, schil en citroensap en plantaardige olie. Vlees wassen, in kleine stukjes snijden, zout, peper en giet de marinade. Laat enkele uren in de kou staan.
Hierna rijgt u de stukken vlees aan de spiesen en legt u deze op het middelste rooster van de aerogrill. Bak de shish kebab op een gemiddelde snelheid en temperatuur van 235 graden gedurende 20 minuten. Om de smaak beter te bewaren, kan de spies worden gewikkeld in een hittebestendige film voor de oven of folie.