Kipfilet kan het meest waardevolle deel van kippenkarkas worden genoemd. Het heeft een rijke nuttige samenstelling, waardoor het zeer wordt gewaardeerd en aanbevolen voor gebruik door alle groepen mensen.
Hoewel sommige aanhangers van vegetarisch voedsel beweren dat ons lichaam geen vlees nodig heeft en dat de noodzakelijke eiwitten uit plantaardig voedsel kunnen worden verkregen, zeggen veel studies het tegenovergestelde. Planteneiwitten hebben een andere samenstelling dan dierlijke eiwitten. Daarom is plantaardig voedsel geen volwaardig alternatief voor dierlijke producten. Een goede optie voor degenen die goed willen eten en minder vet eten eten, is de kipfilet.
Hoeveel kcal zit er in de kipfilet?
De calorische inhoud van de kipfilet is relatief laag en ligt in de orde van grootte van 113 kcal per 100 g ruw product. Als je als basis de aanbevolen dagelijkse calorie-inname voor diëten neemt, dan is het deel van de kippenborst slechts 5,6% van de totale calorieën. Deze calorische inhoud, samen met een nuttige samenstelling, trekt de aandacht van veel voedingsdeskundigen. Een blik op dieetvoeding is recentelijk aanzienlijk veranderd en kippenborst is een frequente bezoeker geworden van dieettafels. Het gebruik ervan in redelijke doses tijdens het eten helpt proteïne-uitputting te voorkomen en verzadigt het lichaam met belangrijke vitaminen en mineralen.
De meeste calorieën in de kippenborst zitten in het eiwit. Eiwitten bevatten ongeveer 84% van alle calorieën.
Calorische inhoud van gekookte kippenborst
Vanwege het lage calorische gehalte, het minimale vetgehalte en de nuttige samenstelling behoort kippenborst tot de groep van voedingsproducten. Tijdens het warmtebehandelingsproces neemt het caloriegehalte van kippenvlees echter toe. Daarnaast worden ter verbetering van de smaak van kippenwit vlees, smaakmakers en andere ingrediënten toegevoegd, die de calorische waarde aanzienlijk verhogen.
Als kippenvlees wordt gebruikt als een dieet, dan is koken de beste manier om het klaar te maken. Gekookte borsten worden goed gecombineerd met groenten en hebben een calorische waarde van ongeveer 137 eenheden.
Calorische inhoud van gebakken kippenborst
Het bakken van kippenborst helpt alle nuttige substanties te behouden waarmee het rijk is. Het is het beste om het vlees in folie te bakken en dan geen extra vet toe te voegen. Als er geen kruiden aan de schaal worden toegevoegd, blijft de calorische inhoud van de borst hetzelfde: 113 kcal. Vaak worden tijdens het bakken echter zout, knoflook, boter en andere ingrediënten toegevoegd. Extra ingrediënten verhogen de calorische waarde van het eindproduct tot 150 kcal.
De auteurs van sommige recepten adviseren om de borst te weken voordat ze een paar uur pekel bakken. In dit geval hangt de toename van het caloriegehalte af van het type en de concentratie van de pekel.
Calorische inhoud van gerookte kippenborst
Een gerookte borst van hoge kwaliteit mag geen andere bestanddelen dan zout bevatten. De toevoeging van kruiden kan een teken zijn dat de grondstoffen niet vers waren.
Hoogwaardige kippenborst in gerookte vorm is een voorwaardelijk voedingsproduct, omdat het ongeveer 184 kcal per 100 g product bevat.
Calorieën van gestoofde kippenborst
Voor het koken van gestoofd kippenborstwater worden groenten en smaakmakers gebruikt. Omdat de calorische inhoud van de extra componenten veel lager is dan het caloriegehalte van kippenvlees, wordt een output met een verlaagd caloriegehalte verkregen. 100 g gesmoorde kipfilet bevat ongeveer 93 kcal. Tegelijkertijd worden geen extra vetten toegevoegd. Stukjes kippenborst moeten worden gestoofd in een kleine hoeveelheid water.