De zomer is geweldig, niet alleen voor warm weer, maar ook voor verse groenten en fruit. Verse tomaten in de winter kunnen worden gekocht in de winkel, maar de smaak blijft ver verwijderd van de smaak van sappige vruchten die beschikbaar zijn in de zomer. In de winter worden ingelegde groenten gebruikt. Maar zelfs bij koud weer kunt u genieten met een salade van verse groenten.
Recepten over hoe je de tomaten voor de winter fris kunt houden, een beetje. Meestal wordt de volgende optie voorgesteld:
- tomaten moeten worden gewassen en gedroogd op een papieren handdoek;
- banken moeten worden gesteriliseerd en gedroogd;
- droog gewassen tomaten worden toegevoegd aan de pot, gegoten met alcohol;
- alcohol wordt aangestoken, de bank wordt snel gesloten met droge gesteriliseerde metalen deksels, wordt omgedraaid en bedekt;
- bewaar dergelijke tomaten op een koele, droge plaats.
Voor deze optie heeft 2 ml tomaat 50 ml nodig. alcohol. Zo lang mogelijk om de tomaten te bewaren helpt de afwezigheid van zuurstof in de pot, die gaat naar het proces van het verbranden van alcohol. Nadat de lucht voorbij is, gaat het vuur uit en blijven de tomaten in de airless ruimte.
Maar de resultaten van dergelijke experimenten zijn niet altijd bemoedigend. Toch zijn er andere manieren om verse tomaten te bewaren.
Hoe houd je verse tomaten langer?
Hier zijn nog enkele tips:
- Om op te slaan voor de winter, kies voor dikwandige tomatenrassen. Er zijn speciaal gekweekte tomaten voor lange opslag. De stam Giraffe bijvoorbeeld, werd door genetici gemaakt als bestand tegen vorst, maar het bleek het soort te zijn voor lange opslag. Ook geschikt zijn tomaten Long Kiper en Masterpiece-1.
- Om de tomaten langer te houden, moet je kiezen voor een heel groen of halfrijp werkstuk, de zogenaamde melkrijpheid, tomaten.
- Tomaten worden op hun integriteit gecontroleerd, zorgvuldig van vocht geveegd en in een bak gestapeld, een rij naast de steel omhoog.
- Bewaar containers met tomaten op goed geventileerde, droge plaatsen. De luchttemperatuur mag niet hoger zijn dan 8-10 graden.
Natuurlijk is het onmogelijk om tomaten in het appartement te houden. Ten eerste is het in een gewoon appartement erg moeilijk om hiervoor geschikte temperatuuromstandigheden te creëren, omdat mensen meer warme lucht in de kamer nodig hebben. Ten tweede is het moeilijk om de benodigde luchtvochtigheid in een appartement te handhaven.
Hoe sla tomaten in een appartement op?
Als je tomaten in het appartement wilt bewaren, zijn de volgende tips voor jou:
- Voorbereiding van een tomaat. Tomaten worden ook in het groen of halfrijp genomen. Staarten moeten afgescheurd worden en tomaten 2-3 minuten in water verwarmen. De watertemperatuur mag niet hoger zijn dan 65 ° C. Warming beschermt tomaten tegen Phytophthora.
- Na het verwarmen moeten de tomaten worden gedroogd. Je kunt ze op een handdoek doen en vervolgens grondig afnemen.
- Tara. Het is beter om ondiepe laden te gebruiken. Ze moeten zorgvuldig worden gereinigd, de bodem moet worden omspreid met een krant gedrenkt in wodka.
- Voordat u de tomaat in een container legt, moet u hem afvegen met watten gedrenkt in alcohol . Zo worden alle micro-organismen die de tomaten zouden kunnen beschadigen, gedood.
- Nadat de container is gevuld met een laag, wordt er een ander vel alcohol op geplaatst en de tweede laag tomaat wordt bovenop geplaatst. Het maximaal mogelijke aantal lagen in een container is drie.
Een andere mogelijkheid is om elke tomaat in een in alcohol gedrenkte krant te wikkelen. Elke verpakking is gestapeld in een doos, ook in lagen. dan
Jammer genoeg werkt het niet om de tomaten lang in een ruimte met een hoge luchtvochtigheid te houden. Zowel turf en papier absorberen het vocht perfect, en de tomaten beginnen erin te rotten.
Waar het precies is om tomaten in het appartement op te slaan, is het het beste om jezelf te bepalen op basis van de kenmerken van ventilatie in de kamer. Meestal worden tomaten onder het bed opgeslagen: dus de integriteit ervan wordt niet aangetast en de luchtvochtigheid op deze plaats is niet hoog.