Kefir als basis wordt gebruikt in verschillende pasteien. Dit zure melkproduct geeft de test extra pracht en aangename vochtigheid, bijvoorbeeld in de recepten van een geweldige appeltaart of manna in een magnetron op kefir, die u kunt vinden op onze website.
Het recept voor Zebra cake op kefir
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 1 item;
- kefir - 1 item;
- cacao - 2 el. lepels;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Klop eieren met suiker in een sterk schuim. We voegen kefir toe, bakpoeder en, geleidelijk aan bloem inbrengen, meng het beslag. Verdeel het in 2 gelijke delen, waarvan er één cacao toevoegt. De mal voor het bakken wordt gesmeerd met olie en besprenkeld met bloem. In het midden lag een lepel licht deeg, bovenop - een lepel donker. En zo, afwisselend, vormen de lagen, tot het deeg eindigt. Je kunt nog steeds een tandenstoker vanuit het midden van de cake naar de randen trekken, waardoor een prachtig patroon ontstaat dat lijkt op een spinnenweb. Bak "Zebra" op kefir voor slechts een half uur op 180 graden.
Recept voor Ossetische taarten op yoghurt
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- water 100 ml;
- gist - 7 g;
- ei - 1 stuk;
- suiker - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 1,5 eetl. lepels;
- zout - 1/2 theelepel.
Voor de vulling:
- aardappelen - 5 stuks;
- brynza - 600 g;
- boter - voor smering.
voorbereiding
De helft van het gezeefde meel wordt gemengd met suiker, gist en yoghurt. Dek af met een handdoek en laat een uur rusten. Na het toevoegen van water, plantaardige olie en eieren. We schenken de resterende bloem met zout en kneden het deeg. We verdelen het in 3 delen, elke rol in een bal, dek af met een handdoek en laat een half uur op "afstand".
Aardappelen voor de vulling worden gekookt in een uniform, schoongemaakt en geplet in aardappelpuree. Meng met geraspte kaas over een grote raspkaas.
Elke bal van de test wordt afgeplat met de handen in een platte koek, in het midden spreiden we de vulling (het moet hetzelfde zijn, of zelfs meer dan het deeg), we spatten de randen en rollen opnieuw de bal. Zachtjes knijpen met zijn handen, veranderen in een platte ronde taart. Maak in het midden een gat voor de uitgang van stoom. We leggen het op een bakplaat bedekt met perkament en sturen het naar een voorverwarmde oven gedurende 180-20 minuten gedurende 15-20 minuten. Kant-en-klare pasteitjes smeren van boter en smeren de ene op de andere als pannenkoeken.
Tussen haakjes, in Ossetië zijn het meestal drie pasteien omdat ze de eenheid van de zon, lucht en aarde symboliseren.
Recept voor vispastei op kefir
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 1 item;
- meel - 2 items;
- eieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- soda - 0,5 theelepel.
- zout - 0,5 theelepel.
Voor de vulling:
- makreel in olie - 1 pot;
- kaas hard - 100 g;
- aardappelen - 1 pc;
- dille - 1 bos.
voorbereiding
Kefir goot in een kom, besprenkeld met soda en meng goed. Wanneer kefir zoals het zou moeten vypyrytsya, giet een glas gezeefd met zoutmeel. Daar drijven we eieren en gieten we plantaardige olie in. En we beginnen alles met een garde te mengen, waarbij we geleidelijk de resterende bloem introduceren. Je zou een deeg moeten krijgen dat lijkt op dikke zure room, misschien heeft het minder meel nodig dan aangegeven in het recept, dus overdrijf het niet!
We openen blikjes voor het vullen. Een deel van de olie wordt afgevoerd en de stukken vis worden gekneed met een vork. Op een kleine rasp de vochtige wrijven
Giet de helft van het deeg in de vorm. Top spread aardappelen, makreel. Bestrooi met dille en kaas, giet het resterende deeg. En we sturen een half uur in een voorverwarmde oven naar 200 graden. En wanneer de vistaart bruin is, snijd en onmiddellijk, met hitte van de hitte, serveren wij aan de tafel.
En als je de recepten van vandaag lekker vond, probeer dan ook een banaancake met zoete chocolade en kool op kefir te bakken.