Mee eens dat geen feestelijke tafel, en vooral een stralende kerstvakantie, niet zonder een heerlijke en originele delicatesse kan. Je kunt het van tevoren kopen in de winkel, maar we bieden je verschillende recepten voor het thuis bereiden van een kersttaart .
Het recept voor de kersttaart
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 0,25;
- aardappelzetmeel - 0,25;
- kristalsuiker - 6 el. lepels;
- ei - 4 stuks.
Voor de vulling:
- cognac - 2 theelepels;
- chocolade - 250 g;
- eigeel - 4 stuks;
- suiker - 150 g;
- boter - 150 g;
- gebrouwen zwarte koffie - 2 theel.
Crème voor decoratie:
- eigeel - 2 stuks;
- boter - 100 g;
- suiker - 75 g;
- rum - 2 theelepel;
- zwarte koffie - 2 theel.
voorbereiding
Om een Franse kersttaart klaar te maken, kneedt u eerst het deeg voor biscuit. Eieren worden netjes in een kom gebroken en we scheiden de eiwitten van de dooiers. Klop vervolgens de eerste mixer in een groot schuim en breng geleidelijk een halve portie suiker aan. Klop dooiers met het overgebleven zandwit en leg de eekhoorns neer. In de resulterende massa zift bloem en aardappelzetmeel. Meng alles, voeg de resterende geklopte eiwitten toe en mix het deeg voorzichtig op een bakplaat en verspreid het in de vorm van een rechthoek. Bak ongeveer 15 minuten in de oven.
Zonder tijd te verliezen, bereiden we de vulling voor: giet in eidooiers suiker en klop het samen met een mixer. Chocoladesmelt, gooit sterke zwarte koffie en introduceer geklopte eierdooiers. Plaats vervolgens een stuk boter en voeg cognac toe. Klop de massa tot ze glad en schoon is in de koelkast.
We leggen het afgewerkte koekje op de handdoek, veranderen het in een rol, bedekken met een handdoek en laten afkoelen. Meng zwarte koffie met rum om een crème te maken. De eidooiers wrijven met suiker en gieten het koffiemengsel voorzichtig uit. Voeg vervolgens zachte boter en garde toe tot een gladde crème is verkregen.
Ga daarna verder met het samenstellen van de taart: het koekje ontvouwt zich, leg de vulling erop en verdeel het gelijkmatig. Schakel weer uit, dek af met koffieroom en een vork, we passen groeven toe die op een boomschors lijken. We verwijderen de traktatie in de koelkast gedurende minstens 1 uur.
Hoe een kersttaart versieren? Snijd de rol vanaf beide kanten schuin. We schuiven het houtblok in een schaal en snijden de gesneden stukken van bovenaf en vormen knopen. Strooi er met gehakte noten hout over en serveer de "kerstbloembak" -cake op tafel.
Kerst Cake Cake
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- zandkoekjes - 20 stukjes;
- suiker - 2 el. lepels;
- rozijnen, gedroogde abrikozen, noten - naar smaak;
- chocolade - 100 g;
- melk - 2 el. lepels;
- cacao - 1 eetl. lepel;
- kiwi's - 2 stuks;
- sinaasappelschil;
- poedersuiker;
- crème - voor decoratie.
voorbereiding
Meng kwark met suiker en verdeel het in twee delen. In een kleiner deel gooien we cacao en mengen we. Gedroogd fruit en geniet, noten hakken en vermalen sinaasappelschil op een rasp. We combineren dit alles met de meeste kwark. We weken de koekjes een paar seconden in warme melk.
We plaatsen een voedselfilm op de snijplank. Nu doen we er 4 koekjes bovenop en verdelen voorzichtig een deel van de kwark vermengd met gedroogde vruchten en noten. Aan elke zijde vormen we de muren van een huis gemaakt van hetzelfde koekje. Kiwi's zijn mijn, veeg, snij de schil en snij in cirkels. We verspreiden ze op kwark en bedekken met 4 koekjes. Daarna smeren we ze met kwark met cacao, vormen een massa gorochkoy en bedekken de resterende koekjes. Vul het afgewerkte huis met chocoladesuikerglazuur. Smelt hiervoor de chocolade en voeg een beetje melk toe.
Nu blijft het alleen om onze creatie te versieren: van de oranje korstjes maken we de ramen, en we zetten de slagroom op het dak en imiteren de sneeuw. Bestrooi voor het serveren cake met poedersuiker.