Pudding is een gemakkelijke, delicate traktatie die zowel volwassenen als kinderen leuk vinden. Melk is in de regel de basis van pudding in recepten. Over het bereiden van een melkpudding zullen we in dit artikel vertellen.
Melkpudding
ingrediënten:
- melk - 500 g;
- eierdooiers - 1-2 stukjes;
- suiker - 2 el. lepels;
- aardappelzetmeel - 2 el. lepels;
- vanillesuiker;
- gelatine - 1 theelepel;
- water 50 ml;
- kokosnoot scheren;
- cacao.
voorbereiding
Gelatine weken in gekookt water (ongeveer 50 ml) en laat het zwellen. Voeg in een pan 400 ml melk toe en vul het met suiker, voeg vanille en gezwollen gelatine toe. Verwarm de pan op een laag vuur tot de suiker en gelatine oplossen, maar niet koken.
In de rest van de melk lossen we het zetmeel op en voegen we de geklopte eigeel toe. Giet vervolgens de melk met een dun straaltje met zetmeel in een mengsel van melk en gelatine. Op laag vuur 2-3 minuten koken, vaak roeren.
Klaargemaakte pudding wordt op de formulieren gelegd, afgedekt met voedselfolie en 2 uur in de koelkast bewaard. Wij serveren, besprenkelen met kokosschaafsel, chocolade of noten, bestrooi licht cacao.
Melkpudding in het multivark
ingrediënten:
- crème - 700 ml;
- ei van kip - 4 st.;
- kroep van griesmeel - 100 g;
- suiker - 170 g;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- honing - 2 el. lepels;
- chocolade (donker) - 100 g;
- bakpoeder voor het bakken - 2 theelepel;
- boter - 50 g;
- pruimen (vers of bevroren) - 10 stuks.
voorbereiding
Room giet in een pan en breng aan de kook op laag vuur. Voeg de boter toe, bestrooi geleidelijk griesmeel, vaak roerend. We brengen de inhoud van de pan aan de kook en voegen cacao, honing, 2 el. lepels suiker en chocolade, meng, breng aan de kook en zet het vuur uit en laat het een beetje afkoelen.
Versla de eimixer, voeg 8 el. lepels suiker. Pruimen snijden we in tweeën, we nemen stenen en verspreiden ons in een kom, we vallen in slaap 2 items. eetlepels suiker. We smeren de kom van de multivark olie en leggen de pruimen neer. Voeg in het griesmeeldeeg eieren, bakpoeder en giet dit mengsel op de pruimen. Zet de "Bakken" -modus aan en bak pudding, sluit het deksel gedurende 50 minuten. Laat het afkoelen voor een kleine 10 minuten als het dessert klaar is.
Rijstpudding
Om deze pudding te maken, kun je de resterende rijstontbijtmelkpap gebruiken.
ingrediënten:
- rijst (ronde korrel) - 100 g;
- melk - 600 ml;
- suiker - 60 g;
- ei - 2 stuks;
- citroenschil (van een klein citroengras);
- kaneel.
voorbereiding
Melk op het vuur zetten, suiker toevoegen, geraspte schil en aan de kook brengen. Dan vallen we in slaap en koken we gedurende 10 minuten, intensief roerend. Verwarm de oven voor op 120 graden en plaats de container met rijst daar, bak 40 minuten, en meng het twee keer tijdens de baktijd. We nemen de vorm uit de oven en controleren of de rijst klaar is, zet dan de pan opzij, laat hem een beetje afkoelen. Aparte dooiers van eiwitten. Voeg ze toe aan de rijst en meng. Voeg in het eiwit een paar druppels citroensap toe en klop het schuim op. Klop de blanken in de rest van de afgekoelde massa. We stoppen alles 10-15 minuten in de oven. Gedoseerd in porties, licht bestrooid met kaneel met jam of vruchtensaus.
Melkchocola pudding
ingrediënten:
- suiker - 2 el. lepels;
- maizena - 2 eetlepels. lepels;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. lepels;
- melk - 1,5 kopjes;
- crème dik - 1,5 kopjes;
- melkchocolade - 100 g;
- extract van vanille - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Meng een steelpan suiker, zetmeel, cacao, een beetje zout, giet er melk en room in. Breng op laag vuur aan de kook, roer constant gedurende 2-3 minuten en haal van het vuur. Hak de chocolade in kleine stukjes en voeg deze samen met vanille toe aan het gelaste mengsel, meng tot een homogeen mengsel is verkregen. We leggen de vormen uit en leggen ze 3 uur in de koelkast, bedekt met folie bovenop. We serveren chocoladepudding met slagroom .