Gratin is niet de naam van het gerecht, zoals het op het eerste gezicht lijkt, maar de bereidingswijze, waarbij het gerecht in de oven wordt gebakken tot een goudachtige, smakelijke korst wordt gevormd. Laten we recepten van aardappelgratin met groenten eens bekijken. Dit gerecht wordt een echte decoratie voor elke tafel en kaas en specerijen geven het een speciale smaak.
Aardappelgratin met groenten
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- tomaten - 5 stuks;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- crème - 400 ml;
- harde kaas - 200 g;
- zout, gemalen peper - naar smaak;
- komijn - 0,5 theelepel.
- gehakte groene peterselie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je aardappelgratin kunt koken. We schillen de aardappelen, versnipperen ze in dunne cirkels. Kaas drie op een grote bakplaat. Mijn tomaten en hakringen. Paprika gewassen, verwijder het zaad en snijd het in kleine stukjes. Leg nu de laag aardappelen in de ovenschaal zodat de cirkels als een ronde liggen. Bedek alles dan met tomaten en leg opnieuw een gelijkmatige laag aardappelen. Leg tomaten en Bulgaarse peper tussen de aardappelen afwisselend. Giet de groenten goed met room, bestrooi met geraspte kaas, zout en peper. De bovenste laag van de schotel moet aardappel zijn, bestrooid met room, bestrooid met kaas en komijnzaad. Daarna sturen we het formulier naar de oven en bakken we gegratineerd tot de aardappelen ongeveer 2 uur op 175 graden klaar zijn. We serveren het gerecht warm.
Aardappelgratin met groenten in de multivariate
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- crème - 500 ml;
- specerijen - naar smaak;
- tomaat - 2 stuks;
- peper bulgaars - 1 stuk;
- nootmuskaat - naar smaak;
- kaas - 200 g;
- knoflook - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Room goot in een pan, verwarmd, maar laat ze niet koken. Wrijf ze vervolgens in nootmuskaat en een beetje peulen. Zet de steelpan uit en laat de room afkoelen. We maken de aardappel schoon en spoelen hem onder stromend water af. We snijden het in dunne plakjes. Knoflook versnipperen door dunne platen. We smeren de bodem van de multivark-schaal met plantaardige olie, leggen op de bovenste plakjes aardappelen en een bord knoflook, schenken alle saus. Leg nu de plakjes tomaat en de Bulgaarse peper. Herhaal dan alle lagen opnieuw. Schakel het apparaat in, stel de modus "Bakken" in, de timer is ingesteld op 50 minuten. 10 minuten voor het einde van het koken, bestrooi de schaal met geraspte kaas. Wanneer de aardappelgratin in het multivark gereed is, scheiden we het in porties en serveren het op een bord met een siliconen spatel.
Aardappelgratin met groenten en gesmolten kaas
ingrediënten:
- aardappelen - 5 stuks;
- champignons - 500 g;
- lamp - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- verse groenten - een bos;
- harde kaas - 100 g;
- kruiden - naar smaak.
Voor saus:
- boter - 50 g;
- melk - 300 ml;
- smeltkaas - 100 g;
- bloem - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Aardappelen worden gereinigd en heel dun gescheurde platen. De helft lag in een ovenschaal, zout en peper. Champignons gesneden en gestoofd met uien, en dan op de top van aardappelen. Verspreid vervolgens de in blokjes gesneden Bulgaarse peper en nogmaals de aardappelen. Bereid de saus nu voor. Smeer hiervoor de romige olie op een droge koekenpan. Giet de bloem en meng goed, zodat er geen klonters ontstaan. Giet dan geleidelijk aan de melk en roer constant, kook gedurende enkele minuten. 3. Breng in de saus de gesmolten zachte kaas, zout en voeg de nootmuskaat naar wens toe. Vul aardappelen met champignonsaus. Bestrooi met verse kruiden en laat het gerecht ongeveer 30 minuten in de oven glijden. Je kunt de vorm bedekken met een folie erop. Een paar minuten voor de bereiding sprenkelen we overvloedig kaas en opnieuw sturen we het naar de oven.