Litouwse zeppelins met vlees, waarvan het recept alle gasten zal verrassen met een ongewoon diner, zijn een nationaal gerecht, bekend voor elke Litouwer sinds zijn jeugd. We bieden enkele van de eenvoudigste en meest begrijpelijke recepten, hoe je zeppelins thuis kunt bereiden.
Recept van de Litouwse Zeppelin met vlees
ingrediënten:
- aardappelen - 2 kg;
- gehakt varkensvlees - 500 g;
- ui - 4 stuks;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- zout - naar smaak;
- zure room - 1 item;
- vet - 150 g.
voorbereiding
Het voorbereiden van Litouwse Zeppelins is eenvoudig genoeg, maar het is noodzakelijk om de receptinstructies precies te volgen. Eerst moet je de aardappelen raspen op een kleine rasp, waarbij het hele een derde deel van de hele massa onaangeroerd blijft. De resulterende aardappelpuree moet worden gemengd met citroenzuur, de massa in een vergiet plaatsen, zodat de vloeistof wegloopt en naar de zijkant wordt verwijderd.
Terwijl de aardappelpuree wordt gescheiden van de vloeistof, moeten de overgebleven aardappelen worden gekookt tot ze klaar zijn en worden gestampt tot een consistentie van aardappelpuree. Gestapeld met geraspte aardappelvloeistof bevat een grote hoeveelheid zetmeel, die moet worden bewaard door het water zelf af te tappen.
Nu kunt u geraspte en aardappelpuree mengen met zetmeel en de ingrediënten malen tot ze glad zijn. Deze mis is een soort test voor toekomstige zeppelins.
Vlees gehakt, op zijn beurt, moet worden gemengd met fijngehakte uien en kruiden. Zorg ervoor dat je een ui achterlaat om jus te bereiden. Het Litouwse Zeppelin-gerecht heeft de vorm van pasteien. Van de aardappelmassa, moeten kleine ronde cakes worden gevormd, in het midden waarvan een lepel varkensgehakt te leggen, dan strak de randen van de cake te dekken.
Elk van de resulterende taarten moet worden gerold in zetmeel en worden verzonden om te koken in gezout water. Hoeveel te brouwen zeppelins is afhankelijk van hun grootte, maar meestal duurt dit proces 20-22 minuten. Je kunt ook zeppelins in de oven bereiden, ze op een ingevette bakplaat leggen en een plaat op 220 graden laten opwarmen.
Terwijl het grootste deel van het gerecht wordt bereid, kunt u de bereiding van de vulling en saus doen. Salo moet in kleine stukjes worden gesneden en naar een koekenpan worden gestuurd. De resterende onaangeroerde bol moet worden geschild en fijngehakt en vervolgens naar een braadpan in het vet worden gestuurd. Wanneer de ui bloost en het vet smelt om te pletten, giet de zure room in de pan en voeg de specerijen toe. Blus de saus nog een paar minuten.
Gekookte of gebakken zepelliny moet in een diepe braadpan worden gedaan, giet ze met de resulterende saus en stuur het 10-15 minuten in de oven. Serveer ze warm.
De Litouwse keuken, zeppelins waarin een van de belangrijkste plaatsen is gevestigd, staat bekend om het gebruik van vette voedingsmiddelen. Indien gewenst kunt u een minder calorie- en vetversie van dit gerecht bereiden.
Zeppelins met kwark
ingrediënten:
- kwark - 200 g;
- aardappelen - 1 kg;
- ei - 1 stuk;
- boter - 50 g;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Dit recept zal het mogelijk maken om zeppelins te bereiden zonder vlees en squash. In plaats van gehakt vlees in dit gerecht wordt cottage cheese gebruikt , in de rest valt het recept volledig samen met het vorige recept.
Van de aardappelmassa, is het noodzakelijk om cakes te vormen, op hen een wrongelmassa aan te leggen die met ei en kruiden wordt gemengd en strak de randen te bevestigen. Nadat je de zeppelins hebt gekookt in gezout water, moeten ze in een hittebestendige vorm worden gebracht, ingevet met boter en gedurende 20 minuten naar de oven worden gezonden.
Kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden geserveerd in een warme vorm, bestrooide fijngehakte kruiden en gearomatiseerd met een caloriearme saus. Curd Zeppelins mengen ook perfect met munt of basilicum en tomatenpuree.