Het thema van het artikel van vandaag, zullen we besteden aan het bereiden van een koninklijke vis genaamd zeebaars en overweeg hoe je het goed kunt bakken in folie in de oven.
Zeebaars is een extraklasse vis vanwege de kleine hoeveelheid botten en vanwege de nuttige eigenschappen en smaakkwaliteiten.
Zeebaarsvlees bevat de vitamines A en E, die natuurlijke antioxidanten zijn en de actieve groei van haar en nagels bevorderen, evenals de vitamines D en K, die van vitaal belang zijn voor ons lichaam en verantwoordelijk zijn voor de stofwisseling en celvernieuwing. Ook is zeebaars de leider in het gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren omega-3 en nog veel meer essentiële elementen.
Bovendien is het vlees van deze vis erg diëtair en heeft het een heerlijke delicate smaak. Het koken van zeebaars in folie in de oven vermenigvuldigt het gebruik van de schaal en is een prioriteit in relatie tot andere thermische behandelingen.
Hoe zeebaars in folie in de oven te bereiden - een recept?
ingrediënten:
- zeebaarskarkas - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- olijfolie (extra vierge) - 20 ml;
- rozemarijn - 1 tak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Zorg ervoor dat je, voordat je het klaarmaakt, een karkas vis op de juiste manier klaarmaakt. Snijd de vinnen en staart af en haal de ingewanden en kieuwen eruit. Vervolgens wordt de zeebaars in koud stromend water gewassen en bijna droog afgeveegd met een papieren handdoek of servetten.
Breng de vis op smaak met zout, vet met olijfolie en maak op de achterkant een aantal incisies in de doorsnede, waarin we de lobben van citroen invoegen. In de buik van zeebaars zetten we een takje rozemarijn en wikkelen de vis in verschillende lagen folie.
We verwarmen de oven tot 220 graden, definiëren de zeebaars erin en verlagen de temperatuur tot 180 graden op dit moment.
Hoe lang moet zeebaars in folie in de oven bakken?
De tijd die nodig is om zeebaars in folie in de oven te bakken, hangt af van het gewicht van de vis die je aan het koken bent. Als het karkas klein is, zal het voldoende zijn voor de voorbereiding vijftien tot twintig minuten. Met een visgewicht van meer dan 600 gram is het noodzakelijk om de tijd met vijf minuten te verlengen voor elke vijfhonderd gram.
Hoe zeebaars te bereiden met groenten in de oven in folie?
ingrediënten:
- zeebaars - 2 stuks;
- limoen - 1 stuk;
- olijfolie (extra vierge) - 55 ml;
- courgette - 275 g;
- aubergine - 275 g;
- zoete Bulgaarse peper (bij voorkeur rood) - 275 g;
- rode uien - 150 g;
- gele tomaten - 5 g;
- curry - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Karkassen van zeebaars verlichten de ingewanden, kieuwen en snijden ook de vinnen en de staart. Spoel de vissen na het verwijderen van de ingewanden onder een stroom koud water, laat ze weken met een papieren handdoek en doe een paar dwarse incisies op de rug.
Meng curry gemalen zwarte peper en zout, smeer karkassen verkregen met een pittig mengsel, en leg ze op een bakplaat, leg ze vooraf met folie. Rode uien worden schoongemaakt en in kleine plakjes gesneden. Een klein deel ervan is gevuld met de buik van de vis en de rest is op een bakplaat gelegd.
Alle groenten worden gewassen en droog geveegd. We snijden de courgettes en aubergines met mokken en we redden de paprika's
Bepaal de pan in een voorverwarmde oven van 195 graden gedurende dertig minuten. Vijftien minuten later verwijder je de bovenste laag folie. Dit zorgt voor een roze kleur.
De klaargemaakte vis wordt op een bord met groenten genomen en geniet ervan. We weten zeker dat dit gerecht je niet onverschillig laat en een van je geliefden zal worden.