Kurnik is een traditioneel Russisch gerecht. In deze taart bevat de vulling noodzakelijk kippenvlees. Nu vertellen we je de recepten voor het maken van een kurik uit een bladerdeeg .
Recept voor een kurik van bladerdeeg
ingrediënten:
- gistbladerdeeg - 1 vel;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 6 stuks;
- ui - 1 stuk;
- gehakte kip - 0,5 kg;
- eieren - 1 stuk;
- plantaardige olie - 40 ml;
- laurierblad - 3 stuks;
- zwarte gemalen peper, zout, gedroogde basilicum - naar smaak.
voorbereiding
Pre-extract het deeg uit de vriezer en laat het ontdooien op kamertemperatuur. Ondertussen maken we de aardappelen schoon, snijd ze in plakjes en bestrooi ze met zout en kruiden. Giet vervolgens 30 ml plantaardige olie in en meng goed. Uien gesneden met ringen, en vermaal de wortelen met een rasp. We verdelen het testvel in twee helften. We smeren de vorm in met groente of boter en bloeien lichtjes met bloem.
Rol de eerste helft van het deeg uit en leg het in vorm zodat de zijkanten gesloten zijn. Top met deeg: een halve aardappel, uien, worteltjes, kippengehakt en opnieuw aardappelen. We leggen er laurierblaadjes op. Rol nu de rest van het deeg uit en bedek de taart ermee. Overbodig deeg afgesneden en randen scheuren. Op de top van de bladerdeeg van het bladerdeeg gistdeeg gemist met een losgeklopt ei. En in het midden maken we een klein gaatje om de gevormde stoom te verlaten. Bak ongeveer 40 minuten op 200 graden.
Kleine kurikiki van bladerdeeg
ingrediënten:
- kippenborst - 1 stuk;
- bladerdeeg klaar - 500 g;
- walnoten - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zure room - 40 g;
- melk - 1 eetl. lepel;
- dooier - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kippenborst wordt gereinigd van vet en schil en in blokjes gesneden. Solim, peper en bak samen met gehakte uien. Maal de walnoten en voeg ze toe aan het vlees met uien. Daar verspreiden we de zure room, mixen en stoven gedurende 10 minuten onder het deksel. Bladerdeeg ontdooien, uitrollen en vierkantjes van 10x10 cm uitsnijden.
Vorm voor muffins die we hebben ingevet met plantaardige olie. In de cellen leggen we de vierkanten van het deeg uit en leggen we de vulling erin. We tillen de hoeken van het deeg op en bedekken het met dezelfde vierkanten. De randen zijn geknoeid en opnieuw gevuld in de mal. Melk wordt gemengd met dooier en het resulterende mengsel wordt gesmeerd boven op de krulspelden. In elk ervan in het midden maken we een gat om uit te komen. Kleine kurikiki van bladerdeeg bakken 25 minuten op 200 graden.
Kournik van het kant-en-klare bladerdeeg
ingrediënten:
- bezdozhzhevoy bladerdeeg - 1 pakket;
- kippenborst - 1 stuk;
- champignons vers - 400 g;
- ui - 4 stuks;
- rijst - 1 glas;
- crème - 200 ml;
- Zout, peper, peterselie, dille - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Gepelde uien hakken en bakken tot ze rood zijn in plantaardige olie. Champignons in blokjes gesneden en ook in olie braden. Rijst wordt gekookt in gezout water. Groen wordt geplet en vermengd met gekookte rijst. Kook kip, scheid het vlees van de botten en demonteer de vezels. We verbinden kippenvlees, rijst,
Het deeg is verdeeld in 4 delen: een van hen is groot, de andere 3 is kleiner. Het dienblad wordt gesmeerd met olie, ingewreven met bloem en het meeste gerolde deeg erop gedaan, waarvan de randen aan de zijkanten moeten hangen. Verspreiding vanaf de bovenste 1/3 van de vulling. Leg vervolgens het tweede deel van het deeg er weer op 1/3 van de vulling. Bedek het deeg opnieuw, leg de rest van de vulling uit, giet het op de room en dek af met de laatste beslag. Randen op de rand van scheuren en in het midden een gat maken, zodat de stoom naar buiten komt. We bakken een piekurik uit bladerdeeg bij een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten.