Laten we de wijn van de meidoorn maken . Dit is gemakkelijk en de drank behoudt alle gunstige eigenschappen van de bes - het heeft een kalmerend effect, het kan (uiteraard in kleine hoeveelheden) worden ingenomen door slapeloosheid en angst, het verbetert het cardiovasculaire systeem en helpt de bloeddruk te verlagen.
Wijn uit meidoorn thuis
ingrediënten:
- bessen zonder twijgen rijp - 2 kg;
- gedestilleerd of gefilterd water - 5 liter;
- huishoudelijk zand suiker wit gezuiverd - 2 kg;
- levende gist vers - 15 g.
voorbereiding
Als je niet weet hoe je een sifon moet maken (de buis wordt in de kurk gestoken, sluit er stevig aan, valt in het water), koop dan gewoon een paar medische handschoenen.
Voor de productie van wijn, kunt u elke bes gebruiken, zelfs een beetje verfrommeld of overrijp, zelfgemaakte wijn uit de meidoorn wordt alleen maar meer zoet en verzadigd. De bessen zijn echter beschadigd, met een aanraking worden de wormen verwijderd. Bessen worden gewassen en laten ze drogen, liggend op papier of een handdoek. Giet ze in een grote fles (met een inhoud van 10 liter en meer), voeg suiker, water en fijngehakte gist toe. Je kunt alles in een kom mengen om het roeren te vergemakkelijken, en dan in de bessen gieten. Je kunt bessen lichtjes onderdrukken met een krekel.
We verwijderen de fles op een warme plaats en wachten af. Wanneer er een schuim op het oppervlak verschijnt, draai dan de handschoen stevig vast of installeer een waterafdichting. Maak in de handschoen een klein gaatje met een naald. Aan de ene kant moet koolstofdioxide vrijkomen, aan de andere kant hebben bacteriën die verantwoordelijk zijn voor vergisting een constante toevoer van zuurstof nodig. Wanneer de gisting is afgelopen - meestal gebeurt dit rond de 40e dag, kunt u de wijn laten uitlekken, in flessen gieten en inpluggen. Zoals je kunt zien, is het maken van zelfgemaakte wijn uit meidoorn niet moeilijker dan van kers of pruim, maar het is veel nuttiger.
Als je niet lang wilt wachten
U kunt een complexer maar sneller recept voor wijn van meidoorn gebruiken. Bereiden van dergelijke zelfgemaakte wijn van meidoorn zonder gist - we gebruiken rozijnen. Er zijn rozijnen van hoge kwaliteit nodig, op de schil waarvan bacteriën voorkomen, en daarom kiezen ze voor dichte bessen, niet glanzend, donker en niet sappig. Voeg ze samen met de helft van de suiker en warm water toe aan de bessen van de haagdoorn, doe het zegel en wacht een week. Het gistingsproces eindigt snel, waarna we de wijn nog een week geven om te settelen en samen te voegen.