Barbados ontmoet zijn gasten met een volledig unieke, exotische kleur en maakt integraal deel uit van de lokale culinaire traditie . De lokale keuken onderscheidt zich door originele gerechten, waarvan de meeste van Britse, Indiase of Afrikaanse afkomst zijn. Het menu op het eiland wordt echter niet alleen bepaald door de gastronomische smaak van de bewoners van het Caribisch gebied of het Zuid-Amerikaanse continent. Barbados heeft ook veel vestigingen met Franse, Jamaicaanse, Mexicaanse en Chinese gerechten. Bijna alle producten in dit kleine land worden geïmporteerd, maar de overvloed aan vis en zeevruchten stelt lokale koks in staat hun talent voldoende te tonen.
Wat vinden de Barbados leuk?
Kom op het eiland en probeer de populaire nationale gerechten - vliegende vis, die is gekookt, gebakken en gestoofd en pap van de kom en het graan "ku-ku." Voor een snack, wordt u waarschijnlijk heerlijke zeevruchten aangeboden bereid uit barracuda, zee-egel, haai, tonijn, makreel, kreeft, lucian, dorado, garnalen. Als garnering van zeevruchten probeer je de rijst, gekleed in verschillende sauzen. Kom ook niet langs alle variëteit van lokale groenten, fruit en wortelgewassen: op het eiland in grote hoeveelheden geteelde suikerappels, yams, sapodile, Indiase dadels, aubergines, sinaasappels, helling, guave, groene banaan, zoete aardappelen, Bakhan-kersen, cassave, avocado's , een pompoen en de vrucht van de broodvruchtboom.
In de keuken van Barbados zijn er exotische gerechten zoals "konkis". Het is een speciaal verwerkt mengsel van granen, pompoen, suiker, kokosnoot, rozijnen, zoete aardappelen en kruiden, die op een bananenblad worden verspreid.
Als u een snelle snack nodig heeft, zullen de bijzonder populaire tortilla's van "rothie" uit verse bloem u te hulp komen, waarvan de binnenkant is gevuld met groenten en vlees met curry. Waardig vermelden van traditionele hapjes, kokosbrood en "snijder" - kleine platte koeken, opgerold en gevuld met kaas of vlees. Voor de feestdagen in Barbados wordt een "jag-jag" gerecht geserveerd, dat wordt bereid met groene erwten en maïs.
| | |
| | |
Lokale menufuncties
Bijna alle gerechten op het eiland worden geserveerd met een speciale lokale smaakmaker, "pepersaus" genaamd. Naast zwarte en witte peper, bevat het azijn, marjolein, peterselie, uien, kruidnagel, zout, mosterd, limoensap, knoflook en tijm. Veel Europese recepten, vooral van Britse origine, in Barbados hebben een specifieke smaak gekregen. Onder hen zijn kipsalade, muffins, lamskoteletten die vooral weelderig zijn, puddingen, bloedworst, ham en zelfgemaakte pasteien. Je bent lange tijd verlost van het gevoel van hongergebakken koninklijke vis met een kruim van cashewnoten, runderhaas in wijn-citroensaus, konijnengerechten of kreeftgrill.
Degenen die op zoek zijn naar exoten, moeten zoete aardappelen proberen met kersen en ananas, visballetjes van gezouten kabeljauw met kruiden, macaroni en kaas, idealiter gecombineerd met gebakken vis, evenals een stuk varkensvlees dat wordt geserveerd met een pudding puddha gevuld met zoete aardappel. Als je een reis naar het eiland voor een lange tijd wilt onthouden, bestel dan een Buljol-salade gemaakt van paprika, kabeljauw, tomaten, uien en ingemaakte peterselie. Wilt u iets meer kracht - u vindt soep van krabvlees, groenten en kruiden callaloo, die doet denken aan spinazie. Na zo'n stevige maaltijd is het leuk om mango, papaja of gigantische mammapap fruit te eten.
| | |
| | |
Vleesgerechten
Barbadianen minachten de meest ongewone recepten niet, die verschillende soorten gevogelte en vlees gebruiken. Hun favoriet is echter varkensvlees. Van het doen koteletten, schnitzels, shish kebabs, vaak gekruid met pikante saus. "Schil" van het menu is gefrituurd en gemarineerd varkensvlees: vaak voor dit doel neem je niet alleen het vlees, maar zelfs de kop en munt. Het wordt vooral smakelijk als het wordt aangevuld met zoete aardappelen, komkommers en uien, evenals gekruid met pepersaus en verschillende kruiden. In de restaurants van Barbados is het traditionele menu-item "Kohoblopot" of "pepperpot" (vlees met kruiden en okra) en "jamp-up" (scherpe lamsribben).
| | |
| | |
Desserts en drankjes
Inwoners van Barbados zijn niet vies van het genieten van het zoete, dus als je hier bent, moet je alle facetten van de smaak van lokaal gebakken goederen ontdekken. Hier zijn koks vooral goed in kokos- en chocoladetaarten, sinaasappelmarmelade, guave-gelei, ananascake, fruitcake met gekonfijt fruit en noten, sorbets, pudding met rumimpregnatie, bananenpudding, worteltaarten in rumsaus, enz.
Als je vraagt wat er in dit land dronken is, wordt rum natuurlijk beschouwd als een nationale drank. Een verscheidenheid aan variëteiten kan worden geprobeerd in bars of gekocht in een kleine winkel. De beroemdste recepten voor Roma zijn Mount Gei en Coxspark-Five Star. Daarnaast doen op basis van het drankje veel cocktails - sangria, pinakadu, rum punch, etc. Bierliefhebbers mogen echter niet van streek raken: het wordt hier ook gebrouwen. Het meest prestigieuze merk in Barbados is de "Banken". Barbadianen zullen niet weigeren van een kopje thee, maar ze voegen vaak kruideninfusies toe. Degenen die niet van alcohol houden, kunnen op vruchtensap of kokoswater blijven.
| | |
| | |
Zodat u een prettige indruk van het eiland heeft, bezoekt u de beste restaurants: The Schooner, Waterfront Cafe en Nelson's Arms in Bridgetown , Bellini's Trattoria David's Place, Picses in Christ Church en Nico's in St. James .