Glucose is een samengestelde eenheid van koolhydraten: sucrose, maltose en lactose. De tweede naam van glucose is druivesuiker, een subtiele hint van het product is de rijkste in glucose - druiven .
In ons lichaam wordt glucose gehydrolyseerd, wat resulteert in de vorming van ATP - adenosine trifosfaat - een unieke energiebron, waardoor we in feite leven.
Glucose is te vinden in alle koolhydraten:
- in de vorm van oligosaccharide in rietsuiker;
- in de vorm van een polysaccharide in glycogeen, zetmeel en cellulose.
Wanneer de glucosespiegel in ons bloed stijgt, wordt insuline vrijgegeven voor gebruik. Glucose dekt gedeeltelijk onze energie-inbreng en het overschot wordt gegenereerd in de lever, in de vorm van glycogeen. Overmatige inname van producten die glucose bevatten, leidt tot obesitas : wanneer het lichaam al meer dan genoeg glycogeen is, moeten we glucose in de vorm van onderhuids vet uitstellen.
Producten |
Om het suikergehalte in het bloed te controleren, moet u weten welke voedingsmiddelen glucose bevatten:
- druiven;
- pruimen;
- aardbeien;
- watermeloenen en meloenen;
- kool;
- wortelen;
- kersen en kersen;
- bananen;
- frambozen;
- aardappelen;
- granen;
- granen.
Glucose kan ook in ons lichaam worden geproduceerd - in bloed en spieren.
Bovendien wordt glucose op grote schaal gebruikt in de geneeskunde voor de vervaardiging van bloedvervangende middelen, voor post-accidentele shock, dus het effect ervan (dat door een van ons zal worden bevestigd) is kalmerend.
gisting
Het gehalte aan glucose is ook hoog in producten die door gisting zijn gegaan - bier, kwas, wijn. Bovendien kan glucose niet bijdragen aan het meest nuttige fermentatieproces - productschade. Glucosefermentatie komt ook voor bij het ferment van groenten (kool en komkommers).
Glucose is de favoriete stof van zoetstof. Nergens is het zo groot als in zoetwaren.