In het verre verleden werd parelgort zeer gewaardeerd om zijn smaak en helende eigenschappen. In het oude Rome en in het oude Griekenland geloofde men dat deze pap kracht, opgewektheid geeft, de mentale capaciteit vergroot en de gemoedstoestand verhoogt.
In Rusland stond Alkmaarse gort bekend om zijn nuttige eigenschappen en was daarom een van de meest gebruikelijke gerechten. In de huidige tijd is dit product niet zo populair, en tevergeefs, omdat de voordelen van Alkmaarse gort voor onze gezondheid eenvoudigweg onbetaalbaar zijn.
Voordelen en schade van Alkmaarse gort
Alkmaarse gort wordt verkregen als gevolg van het malen van gerstkorrels, terwijl het geen nuttige elementen verliest die gerst rijk is.
Nuttige eigenschappen van parelgort:
- Reiniging . Als onderdeel van parelpap overheerst cellulose , dat is gericht op het zuiveren van de maag van slakken en afzettingen, en helpt bij constipatie. Daarnaast is het gebruik van parelgerst ook in de zuivering van de nieren en galblaas. Het feit dat de pap kiezelzuur bevat, dat slakken, stenen en zand uit de nieren, galstenen en blaas kan splijten en verwijderen.
- Ontstekingsremmend . Afkooksel van deze genezende groef verlicht ontsteking in de maag, vooral in het post-GI-kanaal. Ze gebruiken pap en als omhullingsmiddel dat kan helpen en de toestand van de maagzweer kan verlichten, zelfs tijdens een exacerbatie van de ziekte.
- Herstellend . Met behulp van vitamine A behoudt parelgist de immuniteit, verbetert de gezichtsscherpte, helpt verkoudheden te bestrijden, slijt de slijmvliezen en voorkomt de penetratie van schadelijke bacteriën in het lichaam via de luchtwegen.
- Herstellend . Parelgort is vol met aminozuur lysine, deze stof is onmisbaar voor het herstel en de normalisatie van het hart, voor het herstel, de vernieuwing en de groei van weefsels. Ook is lysine betrokken bij de productie van collageen, verantwoordelijk voor de elasticiteit van de huid en gezond haar.
- Antibacterieel . In Alkmaarse gort is er een stof genaamd gordecin, die in de geneeskunde wordt gebruikt voor de behandeling van een verscheidenheid aan schimmelhuidziekten.
Pap perfect normaliseert het metabolisme, vermindert cholesterol , verhoogt de hersenactiviteit, heeft een bloedzuiverende en slijmoplossend vermogen, nuttige stoffen die deel uitmaken van dit product, controle over het werk van veel lichaamssystemen, lijst van wat de parel bar kan nuttig zijn voor een lange tijd.
Maar het is noodzakelijk om te vertellen of te zeggen over contra-indicaties. Het is niet wenselijk om deze pap te gebruiken met een verhoogde zuurgraad van de maag, met chronische constipatie. Niet aanbevolen parelgort en zwangere vrouwen, in feite is er in de pap gluten, die allergische reacties en verhoogde gasvorming kunnen veroorzaken. Daarom is het voor toekomstige moeders beter om een arts te raadplegen alvorens dit product te gebruiken.
Caloriegehalte van Alkmaarse gort
Het calorische gehalte van droge parelgerst is vrij hoog - 324 kcal per 100 g. Maar in deze vorm gebruiken we het niet, dus laten we het caloriegehalte van de bereide parelgort beschouwen:
- Gekookt op water - 106 kcal per 100 g;
- gekookt op melk - 156 kcal per 100 g;
- gekookt op vleesbouillon - 135 kcal per 100 g;
- met toevoeging van boter - 170 en meer kcal per 100 g.
Vanwege het feit dat gerst pap de honger voor een lange tijd verlicht, verzadigt het lichaam met belangrijke voedingscomponenten en is het een caloriearm product, het werd erkend als een uitstekend dieetvoeding. Alkmaarse gort kan worden opgenomen in het menu bij het verliezen van gewicht, het zal helpen om het probleem van overgewicht op te lossen en tegelijkertijd de immuniteit te versterken en de algehele conditie van het lichaam te verbeteren.