En weet u over de nuttige eigenschappen van peren? Niet degene aan de boom, maar de andere, aards?
Ontmoet de artisjok van Jeruzalem
De aardpeer of de artisjok van Jeruzalem is een verbazingwekkende plant, waarvan het bovengedeelte lijkt op een mand met zonnebloemen, hoewel kleiner van formaat, en het gebeurt dat op een stengel van zulke manden tussen twee en vijf kan staan. Hij heeft ook een ondergronds deel, en daar, net als aardappelen, worden knollen gevormd, maar alleen de vorm kunnen ze heel verschillend zijn. Een opvallend kenmerk van deze plant is zijn kolossale vermogen om te overleven: de ondergrondse knollen dragen vorst tot -40, en in de zomer wordt het vastgehouden door wortels die diep in de aarde doordringen. En toch - hij accumuleert praktisch geen schadelijke stoffen en blijft altijd een milieuvriendelijk product.
Wat is nuttig voor aardewerk Jeruzalem-artisjok?
Jammer genoeg wordt aarden peer of Jeruzalem-artisjok niet vaak in voeding gebruikt, hoewel de nuttige eigenschappen ervan met onze gezondheidswellustische wonderen kunnen werken.
De artisjok van Jeruzalem is rijk aan vitamine C ; in de knollen werden gevonden kalium, magnesium, ijzer, silicium, gunstig voor het werk van het hart. Het bevat een unieke substantie - inuline, die het suikergehalte in het bloed verlaagt. Inuline is een natuurlijk substituut voor insuline, wat betekent dat het nuttig is voor diabetici.
Pectine, gevonden in wortelgewassen, helpt het lichaam vrij te maken van toxines en een uitgebalanceerde samenstelling van sporenelementen is een uitstekende "schoner" van de darm.
Artisjok van Jeruzalem in de Chinese geneeskunde
Het geboorteland van deze plant is Noord-Amerika, maar in Europa kwam de artisjok van Jeruzalem uit China, waar de aardse peer al lang door de Chinese geneeskunde wordt gebruikt. De plant is opgenomen in geneesmiddelen voor de behandeling van diabetes mellitus, hypertensie, herstel van de lever en gastro-intestinale functie, evenals voor gewichtsverlies.
Het is echter de moeite waard eraan te denken dat overmatige consumptie van wortelgroenten een verhoogde gasproductie kan veroorzaken, dus eet op gezondheid, maar verliest geen gevoel voor verhoudingen.