Het is moeilijk om je een stevige lunch of diner voor te stellen zonder de geliefden die je van kinds af aan liefhebt. Vandaag leren we vareniki te maken met kaas, kwark en kruiden volgens recepten die universeel erkend zijn door goede huisvrouwen.
Luie knoedels met kaas
Als je de smaak van de kindertijd wilt onthouden, dan is dit recept voor luie Variku's bij jou als geen ander.
ingrediënten:
- kwark - 250 g;
- kaas van een harde soort naar keuze - 100 g;
- bloem - 8 eetlepels;
- suiker - 2 eetlepels;
- zout - 1 theelepel.
voorbereiding
Eerst wrijven we kaas, voegen we kwark, zout en suiker toe. Kneed in een aparte kom het deeg van gekookt water en bloem, rol het uit en verdeel het in gelijke stukken met een glas of mes. Vervolgens maken we dumplings en vullen we het deeg met vulling. Hier zijn klaar dumplings met kwark en kaas. We bewaren in de vriezer op het oppervlak, besprenkeld met bloem.
Het volgende recept voor vareniki is geschikt voor liefhebbers, zowel de zelf gekweekte Adyghe-kaas als de suluguni-kaas.
Vareniki met Adyghe-kaas
ingrediënten:
- bloem - 750 g;
- kippenei - 1 stuk;
- water 250 ml;
- koriander - 1 bos;
- Adyghe-kaas / suluguni - 150 g.
voorbereiding
Bereid het deeg voor op water, meel en geslagen eieren. We mengen grondig en laten geen klontjes achter. Leg in een andere kom geraspte kaas en geplette koriander. Vergeet niet te zout naar smaak. Vervolgens de bereidings- en opslagmethode zoals in het recept van luie Varikiki.
Nu zijn we klaar om kennis te maken met het recept van Varik met kaas, kwark en greens.
Vareniki met kaas en greens
ingrediënten:
- water -250 ml;
- gedroogde venkel - een kleine bos;
- zout - 1 theelepel;
- bloem - 500 g;
- kwark - 100 g;
- kaas - 100 g;
- brynza - 100 g.
voorbereiding
Nu zullen we de vraag samenvatten over hoe je vareniki met kaas op de juiste manier kunt bereiden. Om te beginnen, kneed het deeg van water, meel, eieren, zout en gehakte dille. Dan maken we de vulling: wrijf de kaas, voeg de kaas, dille en kwark toe, meng grondig. Rol het deeg uit op een manier die bij ons bekend is en maak dumplings. Serveer de klaargemaakte schotel in zure room of knoflooksaus.