Japanse teriyakisaus, populair over de hele wereld, wint aan populariteit en aan onze uitgestrektheid. Je kunt het in elke supermarkt kopen of je eigen hand maken, wat altijd een prioriteit is.
Uit onze recepten leert u hoe u teriyaki-saus thuis kunt bereiden en een optie kunt bieden voor het gebruik van een saus voor het koken van garnalen.
Teriyaki-saus thuis - recept
ingrediënten:
- sojasaus - 250 ml;
- suikerriet - 100 g;
- knoflook -4 denticles;
- gember vers - 2 theel.
- honingvloeistof - 70 g;
- olijfolie - 20 ml;
- myrin - 30 ml;
- gezuiverd water - 250 ml;
- maïszetmeel - 60 g.
voorbereiding
Giet het gezuiverde water in een klein schepje of steelpan, los er maïszetmeel in, giet er sojasaus, olijfolie en mirin in, die, indien nodig, met succes kan worden vervangen door wijnazijn. Voeg ook vloeibare honing en rietsuiker toe. Knoflook wordt gereinigd van de kaf, door de pers geperst en ook in de container geplaatst voor de rest van de componenten. We verwijderen de gemberwortel van de schil, laten het door een fijne rasp en voeg twee theelepels gemalen gemberpasta aan de saus toe. Allemaal goede mix.
Bepaal de gerechten met saus voor gematigd vuur, breng de massa aan de kook, roer en kook ongeveer vijf minuten.
De saus blijkt vrij vloeibaar te zijn, geen paniek, het zou moeten zijn, na afkoeling zal het een beetje indikken en de nodige consistentie aannemen.
Bij het bereiden wordt de gekoelde saus van teriyaki in een handige glazen container met een deksel gegoten.
Gerechten bereid met teriyakisaus zijn zeer smakelijk, geurig en hebben een unieke, originele smaak. Laten we koken!
Garnalen in teriyakisaus
ingrediënten:
- garnalen gepeld - 420 g;
- teriyakisaus - 125 g;
- olijfolie - 25 ml;
- sesamzaad.
voorbereiding
Gepelde garnalen, indien nodig, ontdooien en in opgewarmde olijfolie doen, uitgegoten in een koekenpan. We bruinen ze op een sterke hitte van alle kanten, roeren, gedurende één of twee minuten en schenken er teriyaki-saus in. We houden het gerecht in brand, zonder te stoppen met roeren, nog twee tot drie minuten en serveren het op tafel. Los daarvan kunt u gekookte rijst serveren.
Als u koninklijke garnalen gebruikt, verhoog dan de kooktijd met ongeveer twee keer.
Op dezelfde manier kunt u kip , varkensvlees of rundvlees bereiden, waarbij de kooktijd wordt aangepast aan het gekozen product.